ホテルの名物メニューを彼女と♡ 〈ザ・キャピトルホテル東急〉“ORIGAMI”“オリガミ冷麺” | Gourmet

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2019.08.05

“オリガミ冷麺”

彼女を食事に誘うにしても、暑い日が続くこの季節、「あまり食欲がないの……」なんて言われてしまうことも。もしそうであれば、暑い夏にぴったりな涼麺というのも手。ただ、涼麺というと“冷やし中華はじめました！”的なお店を想像してしまうかも⁉　確かに肩肘張らないそういうお店もきっと美味しい。でも、今回はデート想定なので、ホテルのレストランで出されるひと味違う涼麺を紹介。これなら「食欲ない」なんて言ってられない！

SERIES：: ホテルの名物メニューを彼女と♡ 〈ザ・キャピトルホテル東急〉“ORIGAMI”

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〈ザ・キャピトルホテル東急〉で数多くの伝統メニューを提供しているオールデイダイニング“ORIGAMI”。秘伝のタレで２度揚げした排骨拉麺（パーコーメン）や５日間かけて作られるデミグラスソースが人気のオムライスなど、たくさんの名物料理がある。

そんな名物料理のなかでも、是非食べてもらいたいのが、夏の風物メニューとなっている“オリガミ冷麺”（3100円、税・サ別）だ。

パーコーブイヨンで出汁を取り、旨みがありながらも後味が軽やか。さっぱりとした醤油風味のスープに仕立ててある。スープの中には、麺に絡みやすいようにほぐしたツナ、茎ワカメ、キノコのソテーも入れられており、様々な風味を感じることができる。

あざやかな見た目で味わいも豊か！

そして、麺の上にはプリプリとした海老、磯の香りが鼻腔をくすぐるタラバガニといった海の幸を。さらに、色とりどりのヤングコーン、ゴーヤ、トマト、ミョウガが添えられているので、見た目も味わいも非常に豊かなのだ。ダイコンやニンジン、紅芯大根などが日替わりで添えられるので、とってもヘルシーなひと品に仕上がっている。

コンディメントも６種類と充実している。大葉、刻み海苔、白胡麻、万能ネギ、ライム、温泉玉子を好みでチョイスして混ぜ合わせれば、新しい食味の発見があって、味を変えながら最後まで美味しく食べられるのだ。

実はこの“ORIGAMI”では、夏の清涼ランチとして“コールドパスタ冷たいカルボナーラ”（3100円、税・サ別）や“フルーツトマトとバジルのカッペリーニ”（3100円、税・サ別）も用意されている。

暑さがちょっと苦手な彼女に、定番の“オリガミ冷麺”に加えて冷たいパスタもリコメンドしてあげれば、「私の体調のことも考えて選んでくれてるのね」って、あなたのそんな気づかいに惚れ直してもらえるかも!?

Information

●〈ザ･キャピトルホテル東急〉ORIGAMI
住所：東京都千代田区永田町2-10-3 ザ･キャピトルホテル東急 3F
営業時間：オールデイダイニング 6:30～24:00（L.O. 23:30）
※“オリガミ冷麺”の提供時間2019年6月1日から8月31日の11:00～14:30（L.O.）
TEL：03-3503-0872
URL：https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/origami/index.html

文＝東龍　text：Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。