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Gourmet2023.09.18
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
東京の洋食をガストロノミーに昇華させた〈ベッラ・ヴィスタ〉の“新江戸洋食”って!?たくさんの料飲施設をもつホテルといえば、紀尾井町にある〈ホテルニューオータニ〉。1964年のオープン以来、“ニュー”という形容がぴったりなホットな話題を提供してきた。最近では〈トゥールダルジャン 東京〉のエグゼクティブシェフ、ルノー オー…
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たくさんの料飲施設をもつホテルといえば、紀尾井町にある〈ホテルニューオータニ〉。1964年のオープン以来、“ニュー”という形容がぴったりなホットな話題を提供してきた。最近では〈トゥールダルジャン 東京〉のエグゼクティブシェフ、ルノー オー…
〈マンダリン オリエンタル 東京〉は、世界ナンバーワンのピッツェリア〈ピッツァバー on 38th〉や先進的な料理を紡ぎ出す〈タパス モラキュラーバー〉など、美食のホテルとして東京に君臨している。レストラン、ラウンジ、バー、ブティックとた…
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