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Gourmet2021.05.29
ワイン好きが一目置く、〈オルネッライア〉の最新ヴィンテージとは?
スーパー・タスカンの聖地として知られる、イタリア・トスカーナ州ボルゲリ地区。この地の恵まれたテロワールを生かし、芳醇な味わいで世界的な人気を誇る〈オルネッライア〉。このたび最新ヴィンテージが発表された。最高醸造責任者、アクセル・ハインツ氏…
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スーパー・タスカンの聖地として知られる、イタリア・トスカーナ州ボルゲリ地区。この地の恵まれたテロワールを生かし、芳醇な味わいで世界的な人気を誇る〈オルネッライア〉。このたび最新ヴィンテージが発表された。最高醸造責任者、アクセル・ハインツ氏…
豊かな自然環境を背景に多彩でクオリティの高い食材に恵まれた軽井沢。その潜在力を美食料理で表現しようと、気鋭の若手シェフたちが挑んでいる。今回は、注目の2 店舗の料理を取り上げながら、この土地の魅力を探る。

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