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Gourmet2024.06.10
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
〈ハイアット リージェンシー 東京〉中国料理 翡翠宮で“淮揚(わいよう)料理”の有名シェフの自慢料理を堪能!〈ハイアット リージェンシー 東京〉は、その前身が1980年9月15日に〈ホテルセンチュリーハイアット〉として開業した歴史あるホテル。ホテル開業とともにオープンしたのが、今では老舗となっている中国料理〈翡翠宮〉だ。料理長を務めるのは〈翡翠…
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〈ハイアット リージェンシー 東京〉は、その前身が1980年9月15日に〈ホテルセンチュリーハイアット〉として開業した歴史あるホテル。ホテル開業とともにオープンしたのが、今では老舗となっている中国料理〈翡翠宮〉だ。料理長を務めるのは〈翡翠…
フランスのミシュランガイドで、アジア人で初めてとなるフレンチ3つ星を獲得したシェフといえば、小林 圭さんだ。歴史に残る偉大な金字塔を打ち立てた小林さんが、2024年3月26日に日本で新たにオープンしたのが、“大人の遊び場”を標榜する〈ケイ…

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