特に、超高級なケーキシリーズで知られる“パティスリーSATSUKI”では、“スーパーショートケーキ”や“スーパーメロンケーキ”といったショートケーキが有名。でも実は、チーズケーキも出色なのだ。 

 
で、その“東京スーパーチーズケーキ”（1080円、税込）がこちら。しっとり焼き上げた生地にアクセントになるザラメを敷き、濃厚なアーモンドミルククリームをたっぷりと用いた極上のチーズケーキだ。

使用した八丈島産のジャージー牛乳は、さっぱりしていながらも風味がとっても豊かで、これがコクを深めてくれるポイント。土台となるスポンジ生地には自家製ブレンドの雑穀が混ぜこまれ、ヘルシーな仕上がりにもなっているから、特にチーズケーキに目がない女性には嬉しい。

さらに、１粒２㎝もある大粒ラムレーズンは、３日間かけてじっくりとラム酒に漬けこまれ、仕上げにハチミツで丁寧にマリネされている。その芳醇な香りが全体に合わさることで、非常に大人な味わいの逸品となっているのだ。

こちら、お酒にも非常によく合うから、自宅でグラスを傾けながら彼女と一緒に食べてみるのもよさそう！