Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2021.02.22


魚介たっぷりスープで彼女との仲も温まる!?

日本橋に根ざした〈ロイヤルパークホテル〉は日本料理や中国料理、鉄板焼といった様々な美食レストランを擁していることでも有名。その中でも肩肘張らずに利用しやすいのが、ロビー階にあるシェフズダイニング“シンフォニー”だ。今回はそんなレストランの数あるおすすめの中から、あったか煮込みをご紹介。


ブラウンに統一された“シンフォニー”の店内は、落ち着きがあって大人にぴったり
ビーフシチューやハンバーグステーキ、骨付き仔羊肉のグリルなど、シグネチャーとなる洋食メニューがいくつもあるのだけど、今回紹介するのは、ストウブの鍋で煮込まれた“ブイヤベース ルイユ添え”(4000円、税・サ別)。これも外せない一品として知れられる。 

 
その味わいは、と〜っても贅沢な滋味が生み出されていて、かなり濃厚。魚介類の旨味がたっぷりと凝縮されたスープには、ムール貝、イカ、オマール海老、貝柱がゴロゴロと入っており、さらに、ほろりととろける鯛や鱈といった白身魚も加えられている。まさにこの魚介たちが深〜い味わいの秘密だ。とはいえ、クドいなんてことはなく、サフランの上品な香りとフレッシュなトマトによって、爽やかな後味となっている。

こちら、煮込む前に具材をオリーブオイルでさっと焼いているので、香ばしい風味も感じるから食欲をそそる。スパイスの効いたルイユをスープに付けて食べると、より一層美味しく食べられたりもするので、是非試してみてほしい。スープが残ったらリゾットに仕立てることもできるので、余すところなく最後まで堪能することをおすすめします!

こんな美味しくて温かいスープを彼女と堪能すれば、2人の仲もより一層温まるんじゃない? 

 

Information

●〈ロイヤルパークホテル〉シンフォニー
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1 ロイヤルパークホテル 1F
営業時間:平日 6:30~22:30(L.O. 22:00)、土日祝 7:00~22:30(L.O. 22:00)
TEL: 03-5641-3600(受付時間 9:00〜18:00)
URL:https://www.rph.co.jp/restaurants/symphony/index.html
※レストランの営業状況につきましてはホームページをご確認ください

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。

Club Safari

Safari Lounge会員なら、記事を読むだけでSafariマイルが貯まる!

クラブサファリ会員(登録無料)になると、記事を読むごとに5マイル(ポイント)をためることができます。貯まったマイルは、1safariマイル=1円として利用することができます。

〈ベル&ロス〉の新作モデルで退屈なモノトーン姿よ、サラバ!遊び好きの大人に似合う軽快な“白カモ”時計!
SPONSORED
2021.02.04

〈ベル&ロス〉の新作モデルで退屈なモノトーン姿よ、サラバ!
遊び好きの大人に似合う軽快な“白カモ”時計!

どんなアイテムでも締まって着こなせることから、ノトーンコーデは大人に人気。でも、そのミニマルゆえ個性を出すのは難しい。そこでアクセントとして絶大な効果を発揮するのが〈ベル&ロス〉の白カモだ。角型で男らしく、それでいてポップ。これなら無難な…

TAGS:   Watches
〈三菱自動車〉のエクリプス クロス PHEV&アウトランダーPHEVを徹底比較!今どきのSUV選びは“PHEV”が常識⁉
SPONSORED
2021.02.25

〈三菱自動車〉のエクリプス クロス PHEV&アウトランダーPHEVを徹底比較!
今どきのSUV選びは“PHEV”が常識⁉

クルマ社会にも“サステイナブル”の動きが目立ち、各メーカーが競って電動化技術を開発中の昨今。そんな中、2013年に〈三菱自動車〉がいち早く投入したのが、プラグインハイブリッドシステム“PHEV”だ。しかもこの“PHEV”を採用した、アクテ…

TAGS:   Cars Lifestyle

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ