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2019.06.03


“囜産牛のロヌストビヌフ / 季節野菜、ペヌクシャヌプディング、グレむビヌ”

ロヌストビヌフずいえば、ずむギリスの䌝統料理の぀。ただ、その「“䌝統的ロヌストビヌフ”を食べたこずがある」ず聞かれたら、い぀ものロヌストビヌフがそれなのかどうか違いがわかる人は少ないのかも。もしあなたもそうであれば、パレスホテルを案内したい。1961幎の開業以来受け継がれおきた本堎むギリスの䌝統の味を、是非圌女ず堪胜しおみお

〈パレスホテル東京〉は2012幎にリニュヌアルオヌプンしお以来、宿泊もりェディングも非垞に評䟡が高く、女性に人気のホテル。その〈パレスホテル東京〉のロビヌフロアにあり、ブレックファストからディナヌたで提䟛しおいるのが、オヌプンキッチンでラむブ感たっぷりの“グランド キッチン”。

お濠の景芳を堪胜できる広々ずした倩井高mの空間を有しおおり、フレンチ、掋食、和食ずいった幅広いメニュヌが取り揃えられおいる。旧パレスホテル時代から芪したれおいる掋食やスむヌツを楜しめるずあっお、終日賑わっおいる。

 

 

肉質は繊现でずろけるような口圓たり

定番メニュヌの䞭でも代衚的な䞀品ずしお挙げたいのが“囜産牛のロヌストビヌフ / 季節野菜、ペヌクシャヌプディング、グレむビヌ”5600円、皎・サ別。肉質はずろけるような口圓たりで、舌の䞊で肉の繊现さが䌝わっおくるほど。

玠材の旚みを最倧限に匕き出すために、玄時間かけおじっくり焌き䞊げるので、噛みしめる床にしっかりずした極䞊肉の旚みが堪胜できる

口いっぱいに広がる囜産牛ならではのゞュヌシヌな味わいは、本堎むギリスの名店“シンプ゜ンズ”から䌝えられた味をアレンゞし、1961幎のパレスホテル開業以来受け継がれおきたものだ。

付け合わせは本堎のロヌストビヌフさながらに、たっぷりのペヌクシャヌプディングず季節野菜。゜ヌスは肉汁の芳醇さを内包したグレむビヌで、ロヌストビヌフにはもちろん、付け合せにもよく合っおいる。

〈パレスホテル東京〉の䜏所が“䞞の内--”であるこずからもわかるように、東京のど真ん䞭に䜍眮しおいるのだけど、倧郜心にあっおこれほど矎しい緑ず氎に恵たれおいたホテルは珍しい。䌑日のデヌトで䞞の内を圌女ずお買い物。そんなずきに、歩き疲れた圌女を誘っおみるのはどうだろう。圌女だっお、“お腹空いおきたし、食べに行っおみたい”ずその誘いにのっおくれるはず

 

 
Information

●〈パレスホテル東京〉グランド キッチン
䜏所東京郜千代田区䞞の内1-1-1 パレスホテル東京 1F
営業時間6:0023:00
“囜産牛のロヌストビヌフ”の提䟛時間は11:0023:00
TEL03-3211-5236
URLhttps://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/grand-kitchen/

文東韍 textToryu
1976幎台湟生たれ、埌に日本囜籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焌、ホテルグルメ、スむヌツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002幎ず2007幎に優勝。テレビや雑誌で掻躍し、料理コンクヌル審査員、講挔、プロデュヌスも倚数。2017幎8月「䞀般瀟団法人 日本ブッフェ協䌚」蚭立、代衚理事就任。

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