Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2024.09.09


田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!

“カウンターガストロノミーの波”が田園調布にも押し寄せてきている。閑静な住宅街の中にある“田園調布アドレス”に、これまたオシャレなレストランが登場した。2024年4月3日にオープンしたイタリア料理店〈イル リストランティーノ エフェット(il RISTORANTINO EFFETTO)〉が、とても人気になっている。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!シェフの向原季幸さん

シェフを務めるのは向原季幸さん。銀座イタリアンの名店〈アロマフレスカ〉をはじめとして、系列店も含めて7年間勤務した。都内数店のレストランでシェフとして腕を振るった後、同店のオープニングシェフに就任。香りや素材本来の味を引き出す、繊細な料理を得意としている。

1カ月単位で新しくなる“おまかせコース”(1万6500円)では、9品前後のクリエイティブなメニューが提供される。特にカウンター10席で体験できる料理は、向原さんの臨場感あふれるパフォーマンスが味わえる至福のひとときだ。コースの一例を紹介しよう。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“キタノカオリのスパゲッティーニ”

2種類用意されるパスタのうちのひとつ“キタノカオリのスパゲッティーニ”が出色。しっかりとした食感のモチモチな小麦粉“キタノカオリ”を手打ちした自家製パスタで、そのテクスチャーはとても癖になる。フルーツトマトの甘味、桜海老のパウダーの旨味、プチバジルの香り高さが一体となって、口福に満たされる逸品。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“フォアグラテリーヌのクレープ”

アミューズの“フォアグラテリーヌのクレープ”は、ビワのジャムとサワークリーム、エディブルフラワーの可憐なアリッサム、スパイスのクランブルで構成されている。ゲストが自ら巻いて食べるというクレープで、サプライズ感もあって好評だ。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“昆布締めした千葉県産のサヨリ”

“昆布締めした千葉県産のサヨリ”は、スライスしたウドの触感とグレープフルーツのほろ苦さに加えて、みずみずしさも感じられる前菜。雲丹や花穂紫蘇、レフォール(=西洋ワサビ)など、様々な要素によって奥行きが創出されている。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“会津若松産ホワイトアスパラガスと桜鱒”

メリハリある前菜が“会津若松産ホワイトアスパラガスと桜鱒”。あえて芯を残して食感を残したホワイトアスパラガスと、ほろほろに溶けるように低温調理された桜鱒のコンビネーションが最高。主役のホワイトアスパラガスは、濃厚なオランデーズソースとアスパラの泡でいただくのがいい。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“さぬきの夢のオレッキエッテ”

“さぬきの夢のオレッキエッテ”は、もう一品のパスタ。讃岐うどんに使用される粉を全粒粉とブレンドすることによって、シコシコとした食感を生み出した手打ちのショートパスタ。蛍烏賊と菜の花の甘味と苦味、鮮烈なセリに加えて、カラスミの旨味がたまらない。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“宮崎牛のロースト”

メインディッシュは秀逸な食味を誇る“宮崎牛のロースト”。蕗のとう味噌のソースを合わせて、宮崎牛のたっぷりな旨味と脂を際立たせた。季節の山菜がふんだんに添えられており、旬味を存分に味わえる。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“筍のリゾット”

“筍のリゾット”は、鶏節で炊いた締めのお食事。国産のお米を使用しているので、一般的なリゾットと差別化されている。熊本県にある阿部牧場のチーズによって、まろやかな塩味とミルキーな甘味が日本のお米にベストマッチしているのもポイントだ。コース終盤でありながらも、さらっと平らげることができる。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“苺のパートドフリュイ”

最初のドルチェが“苺のパートドフリュイ”。果汁ではなく、フレッシュな苺でコーティングして作り、パートドフリュイに瑞々しさを創出した。苺と相性の良いカモミールのグラニテ、仕上げに散らされたライムのゼスト、中に忍ばせたライムのムースがよいアクセントに。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!“日向夏”

“日向夏”は、複雑味のあるアシェットデセール(=皿盛りデザート)。フレッシュな日向夏とそのコンフィ、トンカ豆のジェラート、抹茶とマスカルポーネのムース、レモンのメレンゲ、ホワイトチョコレートのパウダーを合わせた。繊細な味わいのハーモニーが感じられながらも、しっかりとしたボリュームがあり、決して食べ疲れすることもない。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!木目を基調とした外観

外観も内観も木目を基調とした心が和やかになる雰囲気。通路幅やテーブル間隔も広く、のんびりと寛げることは間違いない。

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!ライブ感を楽しめるカウンター

田園調布の閑静な住宅街にある〈イル リストランティーノ エフェット〉で、寛ぎのイタリアンを!まるで自宅のように寛げる個室

田園調布にできたイタリアンレストランは、今最も注目したいカウンターガストロノミーだ。 

 

 
Information

●イル リストランティーノ エフェット(il RISTORANTINO EFFETTO)
住所:東京都世田谷区玉川田園調布2-13-18 Co-Housing Tamagawa-Denenchofu 南棟店舗1
営業時間:月・火曜 18:00~22:00(19:30LO)
水〜土曜 11:30~15:00(13:00LO)、18:00~22:00(19:30LO)
定休日:日曜、第1・第3月曜
TEL:03-6715-6740
URL:https://il-ristorantino-effetto.com/
※サービス料別

●グルメジャーナリスト 東龍さんの連載・記事はこちら!
アレが食べたいからこの店へ!
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
世界初〈アマン〉の姉妹ブランドホテル〈ジャヌ東京〉に、グルメ界の才能を集結させた8つのレストラン&バーが登場!

●雑誌・WEB『Safari』の公式TikTokは
こちらからアクセスしてみて!

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口でわかりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
これでライフスタイルが見違える!新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!
SPONSORED
2025.06.25

これでライフスタイルが見違える!
新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!

いよいよ待ちに待った夏。バカンスを楽しみにしている人も多いだろう。たとえ予定がなくても、気温の上昇とともに気分をぐっと上げていきたい。そんなときに必要なのが、ライフスタイルをアップデイトするためのアイテムだ。これさえあれば、いつもとはひと…

〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。
SPONSORED
2025.06.27

〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。
復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。

〈オメガ〉を象徴するコレクションとして、1957年に創設された“プロフェッショナルライン”3部作。その中でも“レイルマスター”は、鉄道職員や電気技師といった強い電磁場が発生する場所で作業する人々を耐磁性の高さで支えた名作。そして、“シーマ…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。大人の休日にはシックなダイバーズを。
SPONSORED
2025.06.27

〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。
大人の休日にはシックなダイバーズを。

時計の人気トレンドにヴィンテージスタイルがある。1953年に誕生し、基本デザインを継承する“フィフティ ファゾムス”もそのひとつかもしれない。だがそこに懐古趣味はなく、常に新鮮な魅力を感じさせる。機能美という不変の価値があるからだろう。新…

TAGS:   Urban Safari Watches
リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。
SPONSORED
2025.06.27

リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。
端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。

クルマやカメラなどドイツの工業製品の高い機能と品質は世界的に知られる。時計も例外ではない。〈グラスヒュッテ・オリジナル〉はその代表格だ。クラシカルなスタイルに決して派手さはない。だが漂う気品は、伝統に培われた揺らがぬ時計作りの哲学と美学を…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。
SPONSORED
2025.06.27

〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。
タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。

歴史に裏打ちされた信頼性と機能。そして、存在感を放ちながら、品を保つデザイン性。そのすべてを兼ね備えた〈パネライ〉の“ルミノール マリーナ”は、知性と余裕をまとう大人にふさわしい腕時計だ。その傑作コレクションが今年、大胆な進化を遂げたとい…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!
SPONSORED
2025.06.25

〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!
“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!

煌めく太陽に、白い砂浜、青い海。夏のビーチ遊びの季節がやってくる! ラフなビーチコーデの手元だって、やっぱり快適さを求めておきたい。そんな海遊びにはラバーストラップのダイバーズ時計が最適だ。そこでプッシュしておきたいのが〈エドックス〉の日…

TAGS:   Fashion Watches
〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!
SPONSORED
2025.06.25

〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!
沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!

〈ザ・ブセナテラス〉は、日々の疲れを癒し、日常では味わえない贅沢な時間を過ごせる。充実したホテルの設備・サービス、海に面した立地を生かしたマリンアクティビティプログラム。ここは1泊2日くらいでは気づけない、魅力を秘めている。パートナーとと…

TAGS:   Stay&Travel
サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!
SPONSORED
2025.06.23

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!
夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!

夏がやってくると気分も開放的になり、休日はお出かけモードに。街にショッピングに行くのもいいし、たまにはアウトドアで自然の中に身を置くのも気持ちよさそうだ。もちろん、ご近所を散歩する程度で、家でゆっくり過ごすというのも幸せ。で、そのどんなシ…

TAGS:   Fashion
〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!
SPONSORED
2025.06.20

〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!
サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!

マニュファクチュール=自社一貫生産体制を2世紀以上も貫き続けるスイス、ラ・ショー・ド・フォンの名門時計ブランド〈ジラール・ペルゴ〉。そのコレクションはどれもクラシカルかつドレッシーで気品に満ちたもの。そんなイメージを、文字どおりあざやかに…

TAGS:   Fashion Watches

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ