横浜・みなとみらいにある〈ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜〉でスタートした、魅力的なデイユースプランが、「モダンシノワ スペシャルインルームダイニング付“Day Use Plan 8”」。

ラグジュアリーな客室で横浜の風景を眺めながら、モダンシノワ料理が詰まった3段のボックスと、ボトルシャンパーニュがセットになったインルームダイニングが味わえる。利用時間は9:00から17:00、または13:00～21:00までのいずれか。なんと8時間も滞在できてしまう。さらに滞在中はプールなどSPA施設も利用することができるという、至れり尽くせりの内容。

客室のタイプは、“ザ・カハラグランド”“ザ・カハラグランドハーバービュー”“プレステージコーナー”“プレミアムスイート”“ザ・カハラスイート”の5つのカテゴリから選ぶことができる。

“ザ・カハラスイート”のリビングで極上のひと時を！

「モダンシノワ スペシャルインルームダイニング付 “Day Use Plan 8”」。1室2名～、8万8000円～。※1日先着8組16名限定。客室タイプ、曜日により価格は変動

料理を手掛けるのは〈ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜〉に隣接する会員制ホテル〈横浜ベイコート倶楽部〉で大人気の〈中国料理 眺遊楼〉の小林大悟料理長。シャンパンラバーでもある小林さんが考案した、シャンパーニュに合う料理がぎっしりと詰まっている。

シャンパーニュは、ホテルのソムリエが料理の世界観とのペアリングを考慮し、その時に合った1本をセレクトしてくれる。また追加料金はかかるが、30種類あるリストの中から選ぶこともできる。追加でオーダーすることも、もちろん可能だ。

プレステージシャンパーニュも揃う

ボックスのほかに、マカ、鹿の角、中国ハムや、様々な野菜などからとる極上の薬膳スープも用意されるから、まずはこれを味わって胃腸を温めてから食事をスタートさせよう！

スペシャルボックスに入れて運ばれる、3段の“モダンシノワボックス重”は、シャンパーニュが生まれるまでのストリーを表現している。かつては海だった場所が、ぶどうを育む大地へと変わり、さらには、ぶどうが実る畑へと昇華するイメージ。

「モダンシノワ スペシャルインルームダイニング付“Day Use Plan 8”」より、“1st box”

“1st box”は、太古は海だったシャンパーニュ地方にちなみ、海鮮の恵みをモダンシノワに。シグネチャーメニューである“伊勢海老のシンガポールチリソース”ほか、“じっくりと煮込んだ鮑を冠す焼売”“サザエのグラタン”などアペリティフにぴったりの7品。

“Day Use Plan 8”より、“2st box”

“2st box”は、かつては海であったミネラル豊富な大地からとれる山野の恵みを。“きびまる豚の黒酢スペアリブ”“トリュフタルト”“近江牛のローストビーフ”“北京ダック”などバラエティ豊かなラインナップ。つまみやすいフィンガーサイズだから、ついシャンパーニュも進んでしまう！

“Day Use Plan 8”より、“3st box” ※季節によって内容が変わる

“3st box”は、豊饒なる大地に実ったぶどうを、チャイニーズスイーツで表現。“杏仁豆腐のタルト、ツバメの巣を添えて”は、いつまでも美しくいて欲しい彼女にぴったりのスイーツ。

今回、シャンパーニュは“ペリエジュエ グランブリュット”を合わせた。フローラルでバランスのとれた上質な味わいが、モダンシノワを引き立てる。余韻も長いから、インルームでゆっくりと楽しむに最適のセレクション。

ほかにも、“カハラ”のお土産としてあまりに有名なマカダミア・チョコレートと、オリジナルブレンドの中国茶が添えられているから、食後に楽しむのもいい。

このプランには、館内SPAの利用も付いている。だから、チェックインしてシャンパーニュを楽しむ前にひと泳ぎ、あるいは、屋外ジャクージーでのんびりするというのもあり。

海を眺めながらのSPAタイムも気持ちいい！

1日先着8組16名限定で、1室2名～、8万8000円からという“8”にちなんだプランでもある。インフィニティを意味する“8”であり、日本でも“八”は末広がりで縁起がよいとされ、いつまでも大切なパートナーとの幸せや縁を紡いでいただきたいという、シェフからのメッセージでもある。

彼女とスパ＆シャンパーニュでラグジュアリーに半日過ごせるプラン。早めに計画を立てて！