2024.05.24
〈銀座 ちかみつ〉で贅沢な時間を!
優雅なディナータイムはやっぱり特別な"肉"がいい!
誰もが心躍る"焼肉"。ちょっと贅沢したい、特別な日には必ず選択肢に挙がるディナーだ。 〈銀座 ちかみつ〉は、そんな特別感をさらにアップする、希少な厳選和牛のヒレ肉が自慢の店。最高級部位といわれ、世界でも名高い和牛ヒレ肉を、優雅な空間でゆっくりと堪能してほしい!
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基本的には焼くだけ、というシンプルな調理だからこそ、焼肉において素材の上質さはなにより大切なポイントだ。〈銀座 ちかみつ〉は料理長自らが各地をまわり、選りすぐりの和牛を厳選。 "人生を変えるヒレ"という店のテーマどおり、最高級部位とされる"ヒレ"にこだ わりを持っている。丁寧に仕込み、焼き上げることで、今まで食べたことがないような味わいを実現した。
従来の熟成方法とは異なる、新技術を駆使して発酵熟成させたヒレやオーダーメイドで熟成されるムラのないヒレが新鮮な味わい。現在はコースの追加注文でのみオーダーできる
さらに肉を引き立てる日本食材を使った料理も用意。 こちらも塩や醤油から出汁に至るまで妥協はなし。そんな極上の焼肉体験をすれば、食の新しい扉が開いてしまうのは当然。そりゃ人生も変わってしまうよね!?
料理長厳選の和牛ヒレ肉食べ比べメニューは2万2000円以上のコー スで提供。担当の焼肉師がすべて焼く、フルアテンドスタイルだ
〈銀座 ちかみつ〉は全部屋完全個室で、写真の6名席は2部屋用意。 食べることに集中できるので、接待や大事な会食におすすめ
構成&文=池上隆太
composition&text : Ryuta Ikegami (AM5:00)
composition&text : Ryuta Ikegami (AM5:00)
