“パークサイドダイナー”の店内は明るい雰囲気。肩肘張らずにランチを楽しめるはず

さて、その“海老フライ タルタルソース”は、揚げたての衣が心地よいまでのサクサク感。厳選された大きな海老は身が締まっていて、プリッとした弾力が病みつきになるほど。

なかでもこだわっているというのが、帝国ホテル伝統のレシピで作られた自家製のタルタルソース。 卵やオニオン、ピクルスが使われている王道の構成で、まろやかさと酸味のバランスが絶妙。オーソドックスに海老フライを楽しめるコンディメントなのだ。

付け合せはブロッコリーやインゲンで、そのあざやかな緑が全体の彩りを豊かに。スモールサイズもオーダーできるから、ボリュームは彼女と相談するのがいいかも。〈帝国ホテル 東京〉なら、過去一の海老フライが堪能できるかも！？