“SATSUKI”が提供するパフェは、２種類。ひとつめは豆乳ホワイトチョコレートのジェラートを使ったヘルシーな“豆乳チョコレートパフェ”（2000円、税・サ別）。で、もうひとつが、ライチとフランボワーズによる“レッドローズパフェ”（2000円、税・サ別）。どちらもオリジナリティ溢れるパフェで、名前を聞いただけで、どんな味わいなのか興味がそそられる。 

 
この２種類がどちらも絶品なのは言うまでもないのだか、今回は、どちらかといえばモダンなニューオータニらしい“レッドローズパフェ”を必食パフェとして挙げておきたい。

口に入れると広がるのは、ライチによる高貴な香味とローズの上品でエレガントな芳香。つまり、パフェなのに品格すら感じられるという大人パフェになっているのだ。だから、デートにはお誂え向き。

層の中央には、オレンジ・はちみつの味わいが豊かな“ケロッグ サクサクはちみつフレークのグラノラハーフ”を配し、これを爽やかなライチジュレとキリっとしたライチシャーベットでサンド。メリハリのある味わいに仕上げている。

さらには、ローズ風味で濃厚な八丈島産の自家製ミルクジェラートをのせ、最後に華やかなローズクリームとパティスリー“SATSUKI”特製のサクフワッとしたレッドローズマカロンをトッピング。まさに、〈ホテルニューオータニ〉の叡智を結集した傑作スイーツに。ほかで味わうパフェとは、ひと味もふた味も違う！

実はこの“レッドローズパフェ”は、ホテルにある屋上庭園“レッドローズガーデン”に咲き誇る３万輪のバラをイメージしたもの。「このあと、ここのバラでも見に行く？」なんて誘ってみたら、あなたのエスコートは完璧で、彼女も惚れ直す⁉