肉本来の旨さを味わえる、
スマッシュバーガーのおすすめ店14【パート2】
仕事も週末も、柔軟に〝潰し〞を利かせるのが大人の余裕。だったらバーガーだって型にハマる必要なし！ 鉄板でダイナミックにプレスされた スマッシュ製法のパティは最高にワイルド。両手で掴んでガブッといきたい、そんなスマッシュバーガーのおすすめの店、14軒を３回にわたってご紹介。
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K’INGSMAN［キングスマン］
元力士のオーナーが営むこだわりの店で、昼はバーガー、夜は熟成肉のステーキを提供
遠方からも客が訪れる隠れ家的な名店
スマッシュ製法で焼き上げるこだわりのパティは、牛肉の力強い肉感を生かしつつ、豚肉を加えることで軽やかに仕上げている。このメニューのためだけに仕込む自家製マヨネーズが、味わいをやさしくする。
看板メニューの〝プレジデント（ダブル）〞1850円とフルーティな〝ドスコイ ヘイジー〞1250円
AMERICAN DINER ANDRA［アメリカンダイナー アンドラ］
白い壁にユニフォームやフィギュアが飾られた店内。スポーツバー感覚でくつろげる
赤身の旨さが際立つ絶品バーガー
現役のアメフト選手が営む店。赤身肉をブレンドしたパティの食感はインパクト抜群。スポーツ映像が流れる現地さながらの空間で、フランクにガブッとかぶりつきたい！
〝オクラホマ スマッシュ バーガー〞1850円。肉感あふれるパティと和からしを効かせたタルタルが絶妙にマッチ！
MIKKELLER BURGER［ミッケラー バーガー］
玉川髙島屋のフードコート内の一画にある。常時約8種類のタップを用意している
バーガーとビールが奏でる最強タッグ
デンマーク発のクラフトビールブリュワリーが手掛ける。脂の比率を狙って自ら挽く牛100％の新鮮パティ3枚とチーズ3枚を重ねた豪快バーガーは、キンキンに冷えたビールが進む進む。
〝トリプル チーズ〞1800円、ポテト＆コールスローサラダセットは＋400円、〝バーストIPA〞800円～
SHE WOLF DINER［シーウルフダイナー］
西海岸のホテル併設ダイナーをイメージした店内。開放的なテラスで異国情緒を堪能
西海岸の風を感じる空間
アメリカの空気をそのまま落とし込んだ人気ダイナー。香ばしく焼き上げられたスマッシュパティとブリオッシュ生地の特製バンズが織りなす本格バーガーは、一度食べたら虜になるかも!?
濃厚チェダーチーズがとろける〝ダブル ダブル〞2860円。〝グースアイランドIPA〞1540円とともに
HENRY’S BURGER JIYUGAOKA［ヘンリーズバーガー自由が丘］
陽光が差し込むガラス張りの店内。赤い内装が目を引く。緑を眺めながらかぶりつきたい
和牛を知りつくした焼きにも妥協なし
市ヶ谷の名店〈炭火焼肉なかはら〉が手掛ける店。「和牛を旨く食べるためのハンバーガー」を掲げ、つなぎなしのA5等級和牛100％パティを網と鉄板でスマッシュし、香ばしく焼き上げる。
100 gパティに130 g ステーキスラブを追加した〝ステーキスラブバーガー〞4800円、ポテトとドリンクセットで ＋530円。オリジナルの〝H クラフトビール〞 780円
⚫️キングスマン
住所：東京都文京区本郷4-28-9
営業時間：11：30～14：30LO、18：00～20：00LO（予約制）
不定休
URL：https://www.instagram.com/kingsman_keisukeikeda/
※ハンバーガーの提供はランチのみ
⚫️アメリカンダイナー アンドラ
住所：東京都台東区東上野5-13-7
営業時間：11：30～13：30LO、18：00～21：30LO（土 曜20：30LO）
定休日：日曜
TEL：03-3847-8418
URL：https://www.instagram.com/diner_andra/
⚫️ミッケラー バーガー
住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋S・C 西館
営業時間：11：00～22：00
無休
TEL：080-1444-9280
URL：https://www.mikkeller.com/locations/mikkeller-burger
⚫️シーウルフダイナー
住所：東京都渋谷区宇田川町3-1 東武ホテル
営業時間：8：00～22：30LO
無休
TEL：03-6416-3363
URL：https://www.instagram.she_wolf_diner/
⚫️ヘンリーズバーガー自由が丘
住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8 ル・シエル・ブルー 102
営業時間：11：00～20：00
無休
TEL：03-6421-1667
URL：https://www.instagram.com/henrysburger_japan/
※『Safari』10月号130〜131ページ掲載
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写真＝正重智生、坂下丈洋、岩堀和彦
