Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2019.08.26


ふかひれあんかけJシリアル豆乳冷麺

彼女と食べたい“ホテル冷麺”をいろいろと紹介してきたが、今回は、本格上海料理店が出すスペシャルな冷麺をご紹介。コチラの冷麺は、贅沢なのはもちろん、ヘルシーでもあるので女性もきっと喜んでくれる。今度の週末デートはこの冷麺で夏の疲れを吹っ飛ばして!

〈ホテルニューオータニ〉といえば、直営だけでも30以上の料飲施設を擁する、美食ホテル。そんな数あるレストランの中でも、接待からデートまで利用しやすいのが王道主義を掲げる本格上海料理店“大観苑”。1964年の開店以来、多くの美食家に愛されてきた。黒を基調とした洗練されたデザインと、全面フルハイトウィンドウから望める1万坪の日本庭園や東京タワーが印象的。


 


この大観苑には天日干しのフカヒレの姿煮、伊勢海老や鮑などの特撰素材を用いた料理もあるのだけど、黒岩利夫料理長がこの夏自信をもっておすすめするのが、新作の涼麺ふかひれあんかけJシリアル豆乳冷麺5000円、税・サ別)。

具だくさんでコラーゲンたっぷりの贅沢冷麺!

ゴージャスにもフカヒレをたっぷりと使用し、旨みが濃厚な上海蟹と潮の香りが豊かなズワイ蟹が使われている。ピリ辛の餡とコクのある豆乳スープは抜群に相性がよく、辛味と酸味と甘味が織り成すハーモニーが極上!

〈ホテルニューオータニ〉オリジナルブレンドの八穀米Jシリアルが練りこまれた自家製麺は、ヘルシーでありながらも、噛めば噛むほど深~い味わいが広がっていく。シコシコとした麺にとろ~っとした餡がふんだんに絡むので、非常に食べ応えがある。

涼麺にはほかにも、具材がたっぷりと入った五目冷麺3500円、税・サ別)、ベジタブルスープがベースとなったJシリアル麺のピリ辛豆乳冷麺3500円、税・サ別)、山椒のアクセントが心地よいブラック冷やし担々麺4000円、税・サ別)があるので、その日の気分によってセレクトするのもよさそう。

Jシリアルは栄養価が高く、フカヒレはコラーゲンたっぷり。美肌にもいいといわれているので、美食と美容に関心のある彼女には喜んでもらえそうじゃない?

 

 
Information

●〈ホテルニューオータニ〉大観苑
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン 16F
営業時間:11:30~22:00(L.O. 21:30)
※“ふかひれあんかけJシリアル豆乳冷麺”の提供は2019年9月8日までの11:30~15:00
TEL:03-3238-0030
URL:https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/taikanen/

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。
世界最古の時計ブランド〈ブランパン〉が大阪に登場!ブランドの世界を体感できる限定ポップアップ“フィフティ ファゾムス コレクション”を開催
SPONSORED
2025.07.10

世界最古の時計ブランド〈ブランパン〉が大阪に登場!
ブランドの世界を体感できる限定ポップアップ“フィフティ ファゾムス コレクション”を開催

TAGS:   Watches
〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。
SPONSORED
2025.06.27

〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。
復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。

〈オメガ〉を象徴するコレクションとして、1957年に創設された“プロフェッショナルライン”3部作。その中でも“レイルマスター”は、鉄道職員や電気技師といった強い電磁場が発生する場所で作業する人々を耐磁性の高さで支えた名作。そして、“シーマ…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。大人の休日にはシックなダイバーズを。
SPONSORED
2025.06.27

〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。
大人の休日にはシックなダイバーズを。

時計の人気トレンドにヴィンテージスタイルがある。1953年に誕生し、基本デザインを継承する“フィフティ ファゾムス”もそのひとつかもしれない。だがそこに懐古趣味はなく、常に新鮮な魅力を感じさせる。機能美という不変の価値があるからだろう。新…

TAGS:   Urban Safari Watches
リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。
SPONSORED
2025.06.27

リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。
端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。

クルマやカメラなどドイツの工業製品の高い機能と品質は世界的に知られる。時計も例外ではない。〈グラスヒュッテ・オリジナル〉はその代表格だ。クラシカルなスタイルに決して派手さはない。だが漂う気品は、伝統に培われた揺らがぬ時計作りの哲学と美学を…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。
SPONSORED
2025.06.27

〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。
タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。

歴史に裏打ちされた信頼性と機能。そして、存在感を放ちながら、品を保つデザイン性。そのすべてを兼ね備えた〈パネライ〉の“ルミノール マリーナ”は、知性と余裕をまとう大人にふさわしい腕時計だ。その傑作コレクションが今年、大胆な進化を遂げたとい…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!
SPONSORED
2025.06.25

〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!
“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!

煌めく太陽に、白い砂浜、青い海。夏のビーチ遊びの季節がやってくる! ラフなビーチコーデの手元だって、やっぱり快適さを求めておきたい。そんな海遊びにはラバーストラップのダイバーズ時計が最適だ。そこでプッシュしておきたいのが〈エドックス〉の日…

TAGS:   Fashion Watches
〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!
SPONSORED
2025.06.25

〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!
沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!

〈ザ・ブセナテラス〉は、日々の疲れを癒し、日常では味わえない贅沢な時間を過ごせる。充実したホテルの設備・サービス、海に面した立地を生かしたマリンアクティビティプログラム。ここは1泊2日くらいでは気づけない、魅力を秘めている。パートナーとと…

TAGS:   Stay&Travel
これでライフスタイルが見違える!新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!
SPONSORED
2025.06.25

これでライフスタイルが見違える!
新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!

いよいよ待ちに待った夏。バカンスを楽しみにしている人も多いだろう。たとえ予定がなくても、気温の上昇とともに気分をぐっと上げていきたい。そんなときに必要なのが、ライフスタイルをアップデイトするためのアイテムだ。これさえあれば、いつもとはひと…

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!
SPONSORED
2025.06.23

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!
夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!

夏がやってくると気分も開放的になり、休日はお出かけモードに。街にショッピングに行くのもいいし、たまにはアウトドアで自然の中に身を置くのも気持ちよさそうだ。もちろん、ご近所を散歩する程度で、家でゆっくり過ごすというのも幸せ。で、そのどんなシ…

TAGS:   Fashion
〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!
SPONSORED
2025.06.20

〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!
サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!

マニュファクチュール=自社一貫生産体制を2世紀以上も貫き続けるスイス、ラ・ショー・ド・フォンの名門時計ブランド〈ジラール・ペルゴ〉。そのコレクションはどれもクラシカルかつドレッシーで気品に満ちたもの。そんなイメージを、文字どおりあざやかに…

TAGS:   Fashion Watches

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ