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GOURMET グルメ

2019.07.22


チャイナルームのチャイニーズパフェ

中国料理“チャイナルーム”のパフェをご紹介。「えっ、中国料理店でパフェ?」と思うかもしれないが、もちろんアジア料理にも美味しいスイーツはたくさんある。逆に最近は、アジアンスイーツが注目の的に。だから、中国料理のピリッとスパイシーなものを食べたあとに、その熱~くなった舌を潤す甘いものが食べられたら……。この組み合わせ、彼女は絶対に喜ぶはず。で、今回紹介するのは、見た目もユニークなうえに、使われているマンゴープリンは世界一と称されている!

六本木ヒルズにおいて、そのゴージャスさからひときわ存在感を示す〈グランド ハイアット 東京〉。ビストロ料理のフレンチ キッチン、日本料理の旬房、最先端の鉄板焼を体験できるけやき坂など、数多くの人気レストランを擁しているが、この夏特に目を引くのが中国料理チャイナルーム

料理長の小池克昌が腕をふるい、四大中国料理や本格的な飲茶を楽しめる。そして、こういったオーセンティックなメニューだけではなく、なんと、モダンなチャイニーズパフェも楽しめたりするのが面白い。

 

NEXT この見た目は彼女も喜ぶ!

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定番のツバメの巣を使った豪華なデザートフレッシュマンゴー添え羽衣マンゴーかき氷 タピオカ入りマンゴーソース1800円、税・サ別)もいいけれど、今夏是非とも食べてもらいたいのが新作のチャイナルームのチャイニーズパフェ1800円、税・サ別)。

くり抜いたココナッツの器が使われているので、まさに圧巻の見た目。ここにプルルンとして香り高いマンゴープリンと、卵を贅沢に用いた中国風蒸しケーキマーライコウが入れられている。

さらには、フレッシュマンゴー、ココナッツアイス、ラズベリー、ミントなどがトッピング。濃厚でありながらも甘さが控えめなので、爽やかなアジアンテイストが体現されているのだ。

世界一美味とも称されるマンゴープリン!

実は、チャイナルームのマンゴープリンは、世界一美味とも称される〈グランド ハイアット 香港〉のワンハーバーロードで提供されているマンゴープリンと同じレシピで作られている。もちろん、このパフェでも同じマンゴープリンが使われている。

ココナッツとピーナッツを荒く砕いたものが、ココナッツの器の周りに敷かれているので、パフェに加えて食べると新たな風味や食感が変化し、あとを引く味わいとなるのもポイント。こんなアジアンテイストの高級パフェを食べられるホテルは数少ない。

そして“チャイナルーム”では、同じ時期から夏の激辛メニューも提供。夏に辛いものを食べるっていうのもやっぱりいいですよね。で、お口の中をホットにした最後に、そう、 チャイナルームのチャイニーズパフェをオーダーして口中をさっぱりさせるのがおすすめの食べ方。

辛~い料理とアジアンスイーツ。実は女性はどちらも好きっていう人が多い。だから、この夏には彼女とチャイナルームで辛味と甘味を満喫するデートなんてどう?

 

 

Information

●〈グランド ハイアット 東京〉チャイナルーム
住所:東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
営業時間:ランチ 11:30~14:30(土日祝 ~15:00)
ディナー 18:00~21:30
※“チャイナルームのチャイニーズパフェ”の提供時間は2019年7月1日から8月31日
※単品でのオーダーは不可
TEL:03-4333-8785(直通)
URL:https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/chinaroom-restaurant/

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。

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