グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験!
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Gourmet2024.02.19
グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験! vol.42〈ホテルオークラ東京〉ヌーヴェル・エポック
“オークラフレンチ”を現代的に昇華させた〈ヌーヴェル・エポック〉で口福を実感!1962年に創業した〈ホテルオークラ東京〉は、創業時に総料理長を務めた“小野正吉ムッシュ”のもと、フランス料理というジャンルを日本に確立していった。1973年に別館と同時にオープンしたフランス料理〈ラ・ベル・エポック〉は、本格的なフランス…