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GOURMET グルメ

2021.12.27


辛党も納得の本格麻婆豆腐!

寒さ厳しいこの時期は、カラダの芯から温まるような食を楽しみたい。特に辛党の人なら、お口もカラダも最高潮にホットになるような麻婆豆腐なんてぴったりではないだろうか。気分も高まって、彼女とのデートも盛り上がる!?

そこでご紹介したいのが、〈グランド ハイアット 東京〉の中国料理“チャイナルーム”で提供している“本場四川式 麻婆豆腐”(3,300円、サ別)。チャイナルーム”の店内は、インテリアに赤いランプを用いていて、これが最高に異国感を演出してくれる。少し暗めに設定された店内で雰囲気も抜群なので、彼女としっぽりと会話を楽しんで食事ができるはず。

さて、“本場四川式 麻婆豆腐”(3,300円、税込・サ別)は、中国本土にあるハイアットグループの四川料理シェフのレシピを元にしているため、非常に本格的な味わい。木綿豆腐は国産大豆で作られていて、滋味とコクがあり、食べた瞬間に大豆の風味が広がっていく。旨味のある国産牛のミンチに、複雑な味わいが詰まった四川豆板醤や自家製ラー油、アクセントになる自家製の山椒油が使われていて、バランスのとれた刺激となっている。

本場のレシピで作られた四川風の麻婆豆腐だから、間違いなく辛党も納得なはず。彼女と一緒にフーフーしながら、お口もカラダも温まってください!

Information

●〈グランド ハイアット 東京〉中国料理“チャイナルーム”
住所:東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 6F
営業時間:ランチ 11:30~14:30(土日祝 ~15:00)、ディナー 18:00~21:30
※営業時間は公式サイトをご確認ください
TEL:03-4333-8785(直通)
URL:https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/chinaroom-restaurant/

 

 

文=東龍 text:Toryu

1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。
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