Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2019.03.06

カラダが喜ぶヘルシー料理! vol.16 ローストビーフ&グリル ロッシニ
春のベジフレンチコース

2019年1月8日に開業した"新生"東京會舘。1Fの"ローストビーフ&グリル ロッシニ"は、東京會舘のスペシャリテの1つ"ローストビーフ"で知られる、グリルレストラン。

歴史あるレストランだけに、古くから、そして何世代にもわたるファンが多いのも、ここならではの特徴だ。なかでも今回紹介するのは、伝統の味や技法を大事にしながらも、カラダを気遣う現代人のために登場した、野菜だけを使って作られたフレンチ"ベジフレンチコース"。

メニューは季節ごとに変わる。3月からのディナーコース"春のベジフレンチコース"8000円)は、アペタイザーからスタートし、スープ、サラダ、メイン、そしてデザートと続く。目も舌も満足させてくれる美しいコースとなっている。

春のベジフレンチコース(8000円)より、スープ"グリンピースの豆乳ポタージュ"

グリンピースの香りとうま味の強い濃厚な味わいに豆乳の泡が添えられ優しい雰囲気に。旬を丸ごと味わっているようなひと品。

ブーケサラダ 會舘ドレッシング

スライスレンコンを素揚げしてレースのように形作られた器に、新鮮な野菜サラダがたっぷり。白ワインが進んでしまいそうな美味しさ。

メインの春野菜のグリーンベジタブル

いずれのプレートも、葉野菜や山菜など旬の野菜を丁寧に仕込み、昆布や野菜からとった出汁を効かせている。さらに、味噌などの調味料を隠し味に使うことで、しっかりとしたコクを出している。フレッシュな生野菜はもちろん、揚げたり焼いたり茹でたり、そしてソースまですべて野菜。そうであるにもかかわらず、食感にコントラストがついているのが楽しい。

そして、アペタイザーの"筍とマッシュルームのギリシャ風マリネ"は、メインバーの名物つまみの"シャンピニオン グレック"をアレンジした一皿。また、"ブーケサラダ 會舘ドレッシング"は、定番の"會舘ドレッシング"のイメージはそのままにソース仕立てに再構築するなど、東京會舘ならではの味の魅力が散ちりばめられ、はじめてでも常連でも満足できるコースになっている。

 

シックなインテリアでデートにぴったりの空間

 
見た目も華やかで彼女とのヘルシーデートに最適な“春のベジフレンチコース”。意識の高いビジネスマンの間では接待需要もあるとういう。早速、味わってみてはいかがだろう。

Information

●ローストビーフ&グリル ロッシニ
住所:東京都千代田区丸の内3-2-1 東京會舘1F 
営業時間:11:30~14:30(L.O.)17:30~21:30(土日・祝は~20:30L.O.)
無休
TEL:050-3134-4890(予約センター)
※価格は税別、サービス料10%
URL:https://www.kaikan.co.jp/

文=はまだふくこ text:Hamada Fukuko
〈セイコー ガランテ〉の新作は美しくも大胆!宇宙が舞台の高級旅時計で、目指すは規格外の男!?
PR
2019.04.19

〈セイコー ガランテ〉の新作は美しくも大胆!
宇宙が舞台の高級旅時計で、目指すは規格外の男!?

人生を謳歌するには、常識という枠にとらわれてはいけない。たとえば世界中の空を旅していながらも、いずれはその翼を宇宙へ広げようと思いを巡らせる。そのくらい大きなスケールで物事を考えてこそ、人生の充実感を存分に味わえるというものだ。そして、そ…

TAGS:   Watches
新型〈アウディ〉A6アバントがあれば自由な週末が“価値ある時間”に変わる!
PR
2019.03.22

新型〈アウディ〉A6アバントがあれば
自由な週末が“価値ある時間”に変わる!

アクティブな大人の週末は多忙だ。大好きなサーフィンとゴルフ、どちらも少しでも上達したい。平日にはゆっくりできない買い物もしたいし、気になっていたギャラリーだってチェックしたい。そう、能ある大人は、好きなことに時間を費やしたほうが、英気を養…

TAGS:   Cars
アクティブなシーンにも〈ボス〉があればカンペキ!“ワザあり”ナイロントップで大人スポーティな休日!
PR
2019.03.25

アクティブなシーンにも〈ボス〉があればカンペキ!
“ワザあり”ナイロントップで大人スポーティな休日!

いつまでも若々しくてアクティブな大人でいるためには、見た目の印象も大事!変に落ち着いた地味な服より、ナイロン使いのスポーティな服のほうがバイタリティあふれる魅力的な男に見えるはず。今季の〈ボス〉には個性的な柄だったり、部分使いだったり“ひ…

TAGS:   Fashion
〈ディーゼル〉の定番にニュータイプがお目見え!進化したジョグジーンズなら休日姿はもっと軽快!
PR
2019.03.25

〈ディーゼル〉の定番にニュータイプがお目見え!
進化したジョグジーンズなら休日姿はもっと軽快!

アクティブに過ごす休日の強い味方として、すかり定着している〈ディーゼル〉の“ジョグジーンズ”。こんなに動きやすいのに、スウェットにはないデニムならではの魅力を出せるパンツはほかにはないから当然かと。この春、それがちょっぴりイメチェンして進…

TAGS:   Fashion
個性に磨きをかけるなら〈タトラス〉の新作!差がつく大人のトップはさりげに“ひとクセ”あり !?
PR
2019.03.25

個性に磨きをかけるなら〈タトラス〉の新作!
差がつく大人のトップはさりげに“ひとクセ”あり !?

Tシャツの上にさらりと羽織れるアウターが活躍するこの季節。いつもの着こなしとさりげなく差をつけたいなら、イタリア・ミラノ発の〈タトラス〉はハズせないところ。ひとクセあるデザインでありながら、しっかり大人に似合う。そんな絶妙バランスの1着が…

TAGS:   Fashion
〈セオリー〉の新作は品格があって着心地も最高!こだわる男が選ぶのは麻は麻でもストレッチ入り!
PR
2019.03.26

〈セオリー〉の新作は品格があって着心地も最高!
こだわる男が選ぶのは麻は麻でもストレッチ入り!

そろそろワードローブに春の新作を加えたいタイミング。とはいえ、いつものラフなカジュアルでは代わり映えしないし、大人っぽくも見えない。ならば、素材からこだわってみるのもアリ⁉ 〈セオリー〉で展開する“クランチ”は、春夏を代表する麻にストレッ…

TAGS:   Fashion
王道だけど華がある〈トミー ヒルフィガー〉の新作!春に着たい本命アイテムはどこか懐かしいあの定番!
PR
2019.03.25

王道だけど華がある〈トミー ヒルフィガー〉の新作!
春に着たい本命アイテムはどこか懐かしいあの定番!

気候的に過ごしやすいこの季節は、着る服もいつも以上にリラックスできるものが気分。ロゴパーカやマドラスチェックのシャツといった、かつてよく着ていた懐かしい服がぴったりかもしれない。そんな着慣れた定番服で、新鮮さも楽しむことができるのが、〈ト…

TAGS:   Fashion
元サッカー日本代表・中澤佑二さんも信頼を寄せる〈トゥミ〉!思わず外出したくなる機能満載の大人顔バッグ!
PR
2019.03.25

元サッカー日本代表・中澤佑二さんも信頼を寄せる〈トゥミ〉!
思わず外出したくなる機能満載の大人顔バッグ!

都会的かつ男らしさがみなぎるルックスに、外出先であったら嬉しい機能を満載した〈トゥミ〉の新作バッグ。なかでも“アルファ ブラヴォ”と“タホ”は、磨きがかかった大人好みのデザインとスペックで人気のコレクション。現役のサッカー選手を引退した今…

TAGS:   Fashion Lifestyle
格上のカジュアルは〈A|Xアルマーニ エクスチェンジ〉で!春デニムに合わせたい遊びの効いた定番!
PR
2019.03.26

格上のカジュアルは〈A|Xアルマーニ エクスチェンジ〉で!
春デニムに合わせたい遊びの効いた定番!

流行は目まぐるしく移り変わるけど、結局気づけば立ち返るのは原点の格好よさ。たとえば、爽やかなブルーデニムに黒、紺、白などの定番色の組み合わせがソレ。でも単に王道ではつまらない。そんなときに、ちょっと自分らしいスパイスを加えるなら遊びの効い…

TAGS:   Fashion
〈ヴァンズ〉なら西海岸スタイルも思いのまま!カジュアル上手な大人はロゴ使いで違い出し!
PR
2019.03.25

〈ヴァンズ〉なら西海岸スタイルも思いのまま!
カジュアル上手な大人はロゴ使いで違い出し!

シンプルになりがちな春カジュアルは、ロゴ入りトップを上手に使って個性を出したい。とはいえ、これみよがしなビッグロゴに頼りすぎて子供っぽく見えたり、着用シーンが限定されるのは本末転倒。その点〈ヴァンズ〉のトップなら、タイプによってロゴの入れ…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

MAGAZINE別 冊

Safari アスリート サファリ Vol.20
Safari いつでもキラキラ輝く自分でいたいから
Safari アスリート サファリ Vol.19
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.14
Safari アスリート サファリ Vol.18
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.13
Safari サファリ ニューヨーカー Vol.7
Safari アスリート サファリ Vol.17
Safari ウーマン・セレブリティ・スナップ Vol.12
Safari サファリ ニューヨーカー Vol.6

ページトップへ