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Gourmet2022.01.20注目シェフが教える感動の「名店メニュー」
〈炭手前 鷽（すみてまえ うそ）〉の“炭焼き天ぷら”ここ数年、ネパール料理の進化が話題を集めているが、その流れを牽引するのが、〈アディ〉のアディカリ・カンチャンシェフ。故郷の料理、母の味を、日本の上質な食材でガストロノミーの領域に。そんなアディカリシェフが刺激を受ける店とは？
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ここ数年、ネパール料理の進化が話題を集めているが、その流れを牽引するのが、〈アディ〉のアディカリ・カンチャンシェフ。故郷の料理、母の味を、日本の上質な食材でガストロノミーの領域に。そんなアディカリシェフが刺激を受ける店とは？
誰しも限定品には弱い。でも、それってなんで？ それは、おそらく「今度買おう！」と思っていたものが、次来たときになくなっていた、という経験を積み重ねた結果。だから、経験豊かな大人ほど、限定品には弱くなる!?
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