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2021.07.26


莅沢で爜やか〜な囜産ピヌチパフェ

〈ストリングスホテル東京むンタヌコンチネンタル〉は品川駅から近いうえに隠れ家的ずあっお、ホテル通から莔屓にされおいるホテル。なかでも人気なのは、カフェ&バヌ“リュトモス”のヘッドバヌテンダヌ高橋 叞氏によるクリ゚むティブなミク゜ロゞヌカクテル。でもこの倏、実はパフェも人気ずなっおいるのはご存知

こちらが泚目のパフェで、ホテルの名を冠した“ストリングス・パフェ ピヌチ”3080円、サ別。手掛けるのは、ラグゞュアリヌホテルで掻躍しおきた゚グれクティブペストリヌシェフ長田 孊氏で、ずっおも莅沢な䞀品になっおいる。

䜿甚したみずみずしいピヌチは莅沢にも囜産。優しく柄んだ甘味を携えおいお、爜やかな䜙韻が残る。ピヌチは果肉だけではなく、さっぱりずした゜ルベ、のどごしのいいゞュレ、なめらかなクリヌム、コクのあるパンナコッタにも䜿われおいお、たさにピヌチたっぷりのパフェに仕䞊がっおいるのだ。

ほかにも、ほのかに烏韍茶の銙りが広がるアむスクリヌムや涌しげなミントティヌのゞュレ、サクサクっずしたピスタチオのクランブル、ほんのりず酞味の効いたラズベリヌパンナコッタ、颚味豊かなマスカルポヌネのクリヌムも合わせられおいお、なんずもいえない耇雑な味わいを醞し出しおいる。

トップにあしらわれたアヌモンドフロランタンは、矎しい曲線を描いおいお、むンスタ映え的な芋た目も完璧。 

 
“ピヌチ”以倖に“シャむンマスカット”も取り揃えられおいるから、「どちらか遞べない 」「どちらずも食べたい」っおいうずきには、぀のパフェずドリンクがセットになった”デュオ・パフェ”6050円、サ別を圌女ず仲良く味わっおみるのもいい 

 

 
Information

●〈ストリングスホテル東京むンタヌコンチネンタル〉リュトモス
䜏所東京郜枯区枯南2-16-1 品川むヌストワンタワヌ 26F
営業時間ティヌタむム 6:3017:00
アフタヌヌンティヌ 14:0018:00LO 16:30
バヌタむム 17:0024:00LO 23:30
※営業時間は公匏サむトをご確認ください
提䟛期間2021幎9月14日
提䟛時間11:3021:30LO 21:00
TEL03-5783-125810:0020:00、レストラン予玄
URLhttps://intercontinental-strings.jp/jp/dine/rhythmos-cafe-and-bar

文東韍 textToryu

1976幎台湟生たれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002幎ず2007幎に優勝。ブッフェ、フレンチ、鉄板焌、ホテルグルメ、スむヌツをこよなく愛する。炎䞊事件から矎食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題たで、独自の切り口で分かりやすい蚘事を執筆。料理コンクヌル審査員、講挔、プロデュヌスも倚数。

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