この時季なら、“ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ”と“ハドソンラウンジ”でオーダーできる“フルーツベールパフェ メロン＆マスカット”（3080円、サ別）がイチオシ。なぜなら、德永氏が監修のもと、パティシエの飯岡奈々氏が女性ならではの感性をたっぷりと投入した、見た目も味も繊細なパフェだからだ！

風味のよいフロマージュブランのソルベ、甘～いフレッシュなメロン、メロンとマスカットを使用したキリっとしたグラニテ、キルシュでマリネして香り高いメロンとマスカットが美しく層を重ねている。旬のフルーツとリキュールの相性は抜群で、ソルベやグラニテが絶妙な具合で使われているから、口当たりはとっても爽快！

パフェの上には、フルーツピューレを使用したサクサクのチュイルとバニラのソフトクリームをトッピング。仕上げにスライスしたフレッシュフルーツをデコレーションして、曲線の優美さが強調。女性が喜ぶこと間違いなしの、とってもフォトジェニックなパフェになっている。
 

 
右から“マンゴー”、“ピーチ”、“メロン＆マスカット”
“メロン＆マスカット”のほかに、南国気分を味わえる“マンゴー”、大人の味わいの“ピーチ”と、全部で３種類のパフェがあるのも嬉しい。

是非、ほかの味との食べ比べもしてみて!