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GOURMET グルメ

2020.06.15


ボリューム満点ローストビーフを持ち帰り!

パリッとした食感がたまらないバゲットのサンドイッチ。ボリューム感はあるし、その香ばしさは食欲を掻き立てられる。なかでも、風味豊かなバゲットがあると評判の“ショコラブティック ブーランジェリー”は1度は行ってほしいお店のひとつ。この美味しさに彼女も虜になること必至ですよ!

グルメ通を唸らす〈ヒルトン東京〉のレストラン。一流の味が揃う中、忘れてならないのが、ボンボンショコラやオリジナルのボトル入りスイーツが評判のショコラブティック ブーランジェリー。こちらのベーカーが毎朝焼き上げるパンは絶品と評判だが、なかでもリピーターが多いのがサンドイッチだ。特にボリュームたっぷりのローストビーフサンド750円、税込)は食べごたえがあるので是非オススメしたい。

伝統の調理法によって仕上げた絶品ローストビーフ !

バゲットは18時間も低温発酵させて小麦粉の風味を存分に引き出したという、こだわりの逸品。外の生地は、パリッとした食感とレタスのシャキッとしたテクスチャが相まって、メリハリある歯ごたえとなっている。中の生地は、ローストビーフからジュワッとあふれ出す肉汁を含んでおり、しっとりとして旨い。

このローストビーフは、〈ヒルトン東京〉伝統の調理法によって仕上げられている。大胆にもサーロインのブロック肉が使われており、そこにマスタードとローズマリーなどの薬味が塗りこまれ、低温でじっくり丁寧に焼き上げられている。そのため、ビーフの旨みにほんのりとスパイシーさが重なり、癖になる味わい!

ちなみに、食材の妙味を味わえる生ハムとブリーチーズのサンドイッチ780円、税込)もローストビーフと並んで人気。ほかにも、食パンをはじめとしたテーブルブレッドから、王冠型のヴィエノワズリーキャラメルショコラの王冠880円、税込)や鴨葱バゲット450円、税込)などのオリジナリティあふれるパンが豊富。是非、そちらも試してもらいたい。

ショコラブティック ブーランジェリーは〈ヒルトン東京〉のメインエントランスを入ってすぐの場所。地下道につながる階段からも近いのでアクセスは非常に便利。彼女とデートの帰り道、おいしいサンドイッチがあるから買って帰ろうって、ふらりと寄れるのはいいのかも!

Information

●〈ヒルトン東京〉ショコラブティック ブーランジェリー
住所:東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
営業時間:12:00~17:00
“ローストビーフサンド”の提供は上記営業時間内
TEL:03-3344-5111
URL:https://www.hiltontokyo.jp/restaurants/chocolate_boutique
※営業状況につきましてはホームページをご確認ください

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。

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