東京を代表するラグジュアリーホテルである〈パーク ハイアット 東京〉。その41階にあるレストランが今回紹介する“ジランドール”。洗練されたフレンチスタイルの上質なオールデイダイニングだ。

太陽光が心地よいランチのプリフィックスコースや重厚な雰囲気の中で体験できるディナーコースもいいが、ここは朝食にもかなりのこだわりがある。

数ある朝食メニューの中でも代表的ともいえるのが、“フレンチトースト ブルーベリーコンポートとホイップクリーム”（1300円、税・サ別）だ。

パンドミを漬けこみ液に12時間漬ける！

三等分にした厚みのあるパンドミを全卵、卵黄、生クリーム、牛乳、グラニュー糖で作った漬けこみ液に12時間漬ける。熱が入りすぎないように調整して絶妙な加減で焼くので、表面が少しカリっとし、中はふんわ～りという食感が実現できているのだ。

フレンチトーストの中はソフトでクリーミーな仕上がりだが、甘さが控えめにしてあるので、後口はさらり。そのため、ベリーコンポート、バニラ風味のホイップクリーム、メープルシロップとともに食べれば、ちょうどいい味わいとなるのだ。

“ジランドール”は広々とした空間と窓を擁することに加えて、アートに囲まれているので、知的な空気に包まれている。そんな素敵なダイニングに彼女を颯爽とエスコートしていき、優雅にフレンチトーストを食べれば、“なんかいつもと違うわよね”って新鮮で甘～い1日を過ごせるはず！