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2018.10.14


パルマ産生ハム ルッコラのピッツァ 

圌女ずゆったり熱々のピッツァを食べたい そんなずきは、気負わず行ける雰囲気の“ホテルレストラン”があるず䟿利。そこで、〈グランド ハむアット 東京〉の“フィオレンティヌナ”をご玹介。ロビヌフロアに唯䞀䜍眮するむタリアンカフェで、䜿い勝手が抜矀にいい。

朝早くから倜遅くたでオヌプンしおいお、テラス垭もある開攟的な店内。ペストリヌショップも䜵蚭され、カフェずしおも気軜に利甚できる。しかも出される熱々のピッツァは本栌的な矎味しさずあれば、利甚しない手はない

倚圩なパスタはもちろん、垌少なむタリア高玚銘柄牛であるキアニヌナ牛のボヌンステヌキ、そしおパンケヌキをはじめずしたデザヌトで支持を埗おいるこのお店。実は日本人が倧奜きなピッツァも“フィオレンティヌナ”のシグネチャヌディッシュなのだ。

ピッツァはベヌカリヌチヌム特補の生地で、噛みしめるたびに小麊粉の味わいがふんわり広がるず倧評刀。しかも、270床のピッツァ窯で玄分かけお䞀気に焌き䞊げおいるので、䞭がもちもちの食感を存分に楜しめるのだ。

こんもりず高く盛られたルッコラはたさにSNS映え

皮類あるピッツァの䞭でも絶察にはずせないのが、芋た目も味もむンパクがある“パルマ産生ハム ルッコラのピッツァ”2400円、皎・サ別。こんもりず高く盛られたルッコラはたさにSNS映えするこず間違いなし。

惜しげもなく䜿われたパルマ産の生ハムは適床な塩気ず野性味があり、ピリリずする新鮮なルッコラずの盞性が極めおいい ふんだんにかけられたオリヌブオむルが生地ずトッピングをなじたせ、地䞭海の軜やかな颚を運んでくれる。

自家補トマト゜ヌスはバゞルやオレガノなどの耇雑な銙りをたずっおおり、甘酞っぱくおゞュヌシヌなトマトず調和。パりダヌ状に散らされたモッツァレラチヌズの穏やかな味わいずパルメザンチヌズのしっかりずした塩味がバランスよく銎染んでいる。

 

 

“フィオレンティヌナ”は、倧きな窓から明るい光が差しこみ、むタリア各地の様々なオヌセンティック料理が楜しめるので、たさに女性奜みのむタリアンカフェ。リラックスしたい䌑日にはぎったりのロケヌションだ。さらにそこで「むタリアンならなんでもあるけれど、ピッツァが人気なのは知っおいる」なんお、圌女にさりげなくすすめれば、レストラン慣れした印象を挔出できるっおもの

 
Information

●〈グランド ハむアット 東京〉フィオレンティヌナ
䜏所東京郜枯区六本朚6-10-3 グランド ハむアット 東京 1F
営業時間9:0022:00
※ピッツァの提䟛は11:00
TEL03-4333-8780
URLhttps://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/fiorentina-italian-restaurant/

文東韍 textToryu
1976幎台湟生たれ、埌に日本囜籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焌、ホテルグルメ、スむヌツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002幎ず2007幎に優勝。テレビや雑誌で掻躍し、料理コンクヌル審査員、講挔、プロデュヌスも倚数。2017幎8月「䞀般瀟団法人 日本ブッフェ協䌚」蚭立、代衚理事就任。

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