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2024.08.19


開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!

暑い時季には、開放的なテラスでのディナーが最高に気持ちいい。それも、居心地のいいラグジュアリーホテルだったら、より楽しくより美味しく快適に過ごせるはず。〈グランド ハイアット 東京〉の〈フレンチ キッチン〉で、期間限定で行われている“フレンチ バーベキュー サマーテラス”では、コース仕立てにしたフランス料理の上質で豪快なバーベキューを堪能できる。スパークリングワインやシャンパーニュのフリーフローが付いたプランもあって、こちらのほうが断然にお得なので、おすすめ!

開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!手前:アミューズの“しらすと西洋葱のピザラディエール”  奥:メインディッシュの “スルメイカのフリット”

“しらすと西洋葱のピザラディエール”は、しらすの旨味と西洋葱の甘味がコンビネーションとなったフィンガーフード。

開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!プレートに盛り合わせて提供される前菜。左はサラダ

前菜の“フランス産 サラミ、生ハム、イベリコ豚のチョリソー”は、その塩味がワインと相性抜群だ。“フェタチーズのマリネ”は、フェタチーズのまろやかな味わいが、滋味深い。“エビのアヒージョ”はとっても香り高く、食欲がかき立てられる。

開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!メインディッシュの“ブロシェット”

メインディッシュはプレートに、色々な料理が盛り合わせにされていて、とってもダイナミックだ。串焼きにした“ブロシェット”は、脂がのった豚肩肉のコンフィ、アクセントのある牛ランプ肉のスパイスマリネ、ジューシーなベーコン、爽やかな鶏もも肉のレモン風味と、様々な味わいがある。“サバのグリル ラタトゥイユ”は、重厚感のあるサバをいとも軽やかに仕上げた一品。“メルゲーズソーセージ、マッシュルームボルドレーズ、コーン”は、スパイシーなメルゲーズソーセージと香ばしいマッシュルームボルドレーズのコンビネーションで、メリハリがある。“スルメイカのフリット”はサクサクっとしたテクスチャーと、イカの甘味が感じられるスナックだ。

開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!“フレンチ バーベキュー サマーテラス”のイメージ

これだけパンチのある料理ばかりだから、是非ともフリーフローにして、ドリンクとのマリアージュを最大限に楽しみたい。深みのあるシャンパーニュや、バランスがとれたロゼワインは、サラダから前菜、魚料理や肉料理にも相性が抜群だ。白ワインと赤ワインを料理によって飲み分けるのもいい。スタンダードなカクテルやビールも提供されているので、味変も体験してもらいたい。もちろん、ソフトドリンクも用意されているので、ノンアルコールドリンクでも楽しめるはず。

開放的なテラスでフランスの伝統料理を楽しむ〈グランド ハイアット 東京〉の“フレンチ バーベキュー サマーテラス”!ライトアップされたテラス席は夜風も心地よい

“フレンチ バーベキュー サマーテラス”では、ボルドーやアルザス、ペリゴールやプロヴァンスなど、フランス各地の伝統料理を取り入れた、快味ばかり。広々としたテラスは居心地がいいので、ひと夏のいい思い出になることは間違いない。彼女とのデートではもちろん、友人や同僚との集まりに、ぴったりなホテルイベントだと思うよ。

●フレンチ バーベキュー サマーテラス
2024年6月16日~9月30日 ディナー18:00~20:00(最終入店)
2時間制(30分前 LO)
シャンパン フリーフロー付き1万4630円
スパークリングワイン フリーフロー付き1万1330円
食事のみ 6930円

・アミューズ
しらすと西洋葱のピザラディエール
・前菜(プレートに盛り合わせてご提供)、サラダ
ペリゴリール風サラダ
フランス産 サラミ、生ハム、イベリコ豚のチョリソー
2色のオリーブとアーティチョークのマリネ
フェタチーズのマリネ
エビのアヒージョ
・メインディッシュ(プレートに盛り合わせてご提供)
ブロシェット
豚肩肉のコンフィ、牛ランプ肉のスパイスマリネ、ベーコン、鶏もも肉のレモン風味
サバのグリル ラタトゥイユ
メルゲーズソーセージ、マッシュルームボルドレーズ、コーン
スルメイカのフリット

・フリーフロードリンク
スパークリングワインまたはシャンパン
ロゼワイン
赤・白ワイン
スタンダードカクテル各種
ビール、ソフトドリンク各種 

 

 
Information

●〈グランド ハイアット 東京〉フレンチ キッチン
住所:東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京2F
営業時間:ブレックファスト6:30〜10:30、ランチ11:30~14:30(土・日・祝日15:00)、アフタヌーン14:30(土・日・祝日15:00)~17:00、ディナー18:00~21:30、バー11:00~21:30
TEL:03-4333-8781
URL:https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/french-kitchen-tokyo/
※サービス料別

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文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口でわかりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。

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