ヨーロピアンな空気漂う店内は、ゆったりした雰囲気でブレイクタイムにもぴったり

ご紹介するのは、“埼玉の深谷ネギ＆ほうれん草のキッシュ 黒トリュフ風味”（イートイン 2000円／テイクアウト 13センチホール 3000円、サ込）。こちらは、東京駅丸の内駅舎にゆかりのある渋沢栄一の地元・埼玉県深谷市にフィーチャーした特別な一品になっている。 

 
卵とベーコンの完璧なコンビネーションに、ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、グラナパダーノ、スモークチーズという４種ものチーズを追加。なかでもスモークチーズは、ほのかな燻香と酸味がアクセントになっていて、ひと味違うキッシュへと仕上げられている。それらの合わさった味わいは濃厚で、コクもとっても深〜いから食べ応えも十分！

具に使われた、深谷ネギとほうれん草は、石原雅弘料理長が何年も付き合いのある農家から仕入れた農薬不使用の野菜。ベーコンは発色剤を使わずに作られた無塩せきベーコンなので、美味しいうえにとってもヘルシー。さらには、焼き上げた後に、刻んだフランス産のトリュフをたっぷり載せているから、芳醇な香りを纏っていてクセになる。

ちなみに、店内だけでなく、現在はホールサイズをテイクアウトするのも可能。アクセス抜群な〈東京ステーションホテル〉だから、彼女とのデートで寄ってみて！