気分はもうイタリア!?
秋の味覚、白トリュフは“ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン”で堪能！
イタリアで秋の味覚といえば“トリュフ”。黒トリュフはウンブリア州産が、白トリュフはピエモンテ州アルバ産が有名。シーズンともなれば、街のそこかしこからトリュフの香りが漂ってくるというのだから、垂涎ものだ。“ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン”でも11月からトリュフメニューがスタート。エグゼクティブシェフ、ルカ・ファンティン氏と彼のチームが創作するメニューによるトリュフが醸し出す香りの妙で、ひとときイタリアへの旅を楽しんでみてはいかが？
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パルミジャーノと栗、カルナローニ米を使ったリゾット
「この香りを嗅ぐと一気にイタリアに呼び戻されます。そこには懐かしい感情からくる幸福感があるのです」と語るルカ・ファンティン氏。日本人が松茸を楽しむようにトリュフを楽しんでもらえるようにと、香りを引き立たせるために相性のよい旬の食材と調理法を吟味。どの食材をどう合わせるか、またその食材をどの程度火入れするかにより、香りの楽しみ方は幾重にも変わるのだそう。
トリュフメニューは、秋メニューとクリスマスメニューを含む冬メニューから、ひとり一皿（追加8800円／税込み）より白トリュフを扱った料理に変更する形で提供される。当日、サービススタッフにメニュー内容を確認のうえ、どの料理を白トリュフメニューに変更するか相談を。
エグゼクティブシェフのルカ・ファンティン氏
気になる提供期間は2022年末までだが、なくなり次第終了となるため、早めに予約するのがおすすめ！
【予約方法】
■TEL：03-6362-1270（受付11:00～17:00）
■HP：https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante
■メール：Tokyo@bulgarihotels.com
■公式インスタグラム：https://www.secure.instagram.com/accounts/login/?next=/bulgarilucafantintokyo/
●ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー9F
営業時間：17:30～20:00LO
定休日：日曜・月曜
※2022年11月1日～2022年12月30日の定休日は日曜
TEL：03-6362-1270（予約専用、11:00～17:00）
URL：https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo-osaka-restaurants/tokyo/il-ristorante
