Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2020.10.05


シーフードの旨みが染みこんだパスタ!

約2万平方メートルの日本庭園をもつ〈ザ・プリンス さくらタワー東京〉。プリンスホテルのフラッグシップとしても知られ、国内問わず海外の人からも人気が高い。というのも、アーバンリゾートともいうべくここは、お忍び感もあって非日常的な空間を演出してくれるから。今回は、そんなホテルのメインダイニングを紹介したい。

 


そのメインダイニング、リストランテカフェ“チリエージョ”は、大きな窓から自然光が差し込み、四季折々の表情を見せる日本庭園を眺めながら、ゆったりとした空間で食事を楽しめるダイニング。


数あるメニューの中でも定評なのは、ヘルシーと美を意識したイタリアンで、バラエティ豊富なパスタ。どれも美味なひと皿だが、今回紹介するのはその中でも特に人気の高い“ペンネリガーテ 色々な貝 ペストジェノベーゼ”(2350円、税込・サ別)。

パスタに染みこんだ貝の味わいが深い!


パスタのソースには、白ワインで蒸したアサリ、ムール貝、サザエ、ツブガイといった様々な貝の出汁をベースに使用。最後にオリーブオイル、“グラナ・パダーノ”チーズを加えることで、パスタとソースがよく絡むようにし、味が全体に馴染む仕上げになっている。そのおかげで、ペンネリガーテの味わいと貝の旨味がほどよいバランスに。

また、ペンネリガーテは、貝類の旨味がギュッと凝縮されたソースを存分に吸っているので、潮の香りがハンパなく豊か。さらに、それぞれの貝は、食感を残しながらも硬くならないように、職人技で絶妙な厚みにスライス。ペンネリガーテと一緒に食べても違和感がないような食感になっているという、細かい工夫もされている。
 

 
この“ペンネリガーテ 色々な貝 ペストジェノベーゼ”はアラカルトだけではなく、ランチコースにハーフポーションでも登場(~2020年11月30日)。ランチタイムでも気軽にオーダーできるのが嬉しい。

〈ザ・プリンス さくらタワー東京〉の広い日本庭園を散歩した後は、最高のイタリアン、このペンネで決まりじゃない? 

 

 
Information

●〈ザ・プリンス さくらタワー東京〉リストランテ カフェ“チリエージョ”
住所:東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンス さくらタワー東京 1F
営業時間:平日 7:00~15:00(L.O. 14:30)、土日祝 7:00~17:00(L.O. 16:30)
※営業時間は公式サイトをご確認ください
TEL:03-3447-1139 (受付時間:10:00~18:00)
URL:https://www.princehotels.co.jp/sakuratower/restaurant/ciliegio/

文=東龍 text:Toryu
1976年台湾生まれ、後に日本国籍。ブッフェ、フレンチ、鉄板焼、ホテルグルメ、スイーツをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。2017年8月「一般社団法人 日本ブッフェ協会」設立、代表理事就任。
〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。
SPONSORED
2025.06.27

〈オメガ〉の“プロフェッショナルライン”に注目。
復活した“レイルマスター”と 新色の“シーマスター”、心躍るふたつの名作。

〈オメガ〉を象徴するコレクションとして、1957年に創設された“プロフェッショナルライン”3部作。その中でも“レイルマスター”は、鉄道職員や電気技師といった強い電磁場が発生する場所で作業する人々を耐磁性の高さで支えた名作。そして、“シーマ…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。大人の休日にはシックなダイバーズを。
SPONSORED
2025.06.27

〈ブランパン〉の名シリーズから新作登場。
大人の休日にはシックなダイバーズを。

時計の人気トレンドにヴィンテージスタイルがある。1953年に誕生し、基本デザインを継承する“フィフティ ファゾムス”もそのひとつかもしれない。だがそこに懐古趣味はなく、常に新鮮な魅力を感じさせる。機能美という不変の価値があるからだろう。新…

TAGS:   Urban Safari Watches
リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。
SPONSORED
2025.06.27

リーダーにふさわしい〈グラスヒュッテ・オリジナル〉の一本。
端正な機械式時計で仕事にも優雅さを。

クルマやカメラなどドイツの工業製品の高い機能と品質は世界的に知られる。時計も例外ではない。〈グラスヒュッテ・オリジナル〉はその代表格だ。クラシカルなスタイルに決して派手さはない。だが漂う気品は、伝統に培われた揺らがぬ時計作りの哲学と美学を…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。
SPONSORED
2025.06.27

〈パネライ〉の傑作がさらなる進化。
タフさと品格を併せ持つエレガントダイバーズ。

歴史に裏打ちされた信頼性と機能。そして、存在感を放ちながら、品を保つデザイン性。そのすべてを兼ね備えた〈パネライ〉の“ルミノール マリーナ”は、知性と余裕をまとう大人にふさわしい腕時計だ。その傑作コレクションが今年、大胆な進化を遂げたとい…

TAGS:   Urban Safari Watches
〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!
SPONSORED
2025.06.25

〈エドックス〉の人気ダイバーズ時計が日本限定で登場!
“とろやわ”ストラップで夏のビーチを満喫!

煌めく太陽に、白い砂浜、青い海。夏のビーチ遊びの季節がやってくる! ラフなビーチコーデの手元だって、やっぱり快適さを求めておきたい。そんな海遊びにはラバーストラップのダイバーズ時計が最適だ。そこでプッシュしておきたいのが〈エドックス〉の日…

TAGS:   Fashion Watches
〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!
SPONSORED
2025.06.25

〈ザ・ブセナテラス〉で過ごす憩いの時間!
沖縄バカンスは贅沢でリラクシングなステイを!

〈ザ・ブセナテラス〉は、日々の疲れを癒し、日常では味わえない贅沢な時間を過ごせる。充実したホテルの設備・サービス、海に面した立地を生かしたマリンアクティビティプログラム。ここは1泊2日くらいでは気づけない、魅力を秘めている。パートナーとと…

TAGS:   Stay&Travel
これでライフスタイルが見違える!新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!
SPONSORED
2025.06.25

これでライフスタイルが見違える!
新鮮アイテムでいつもの夏をアップデイト!

いよいよ待ちに待った夏。バカンスを楽しみにしている人も多いだろう。たとえ予定がなくても、気温の上昇とともに気分をぐっと上げていきたい。そんなときに必要なのが、ライフスタイルをアップデイトするためのアイテムだ。これさえあれば、いつもとはひと…

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!
SPONSORED
2025.06.23

サンダルは履き心地と見た目のよさで選ぶ!
夏に大活躍するサンダルは、〈ロンハーマン〉別注が優秀!

夏がやってくると気分も開放的になり、休日はお出かけモードに。街にショッピングに行くのもいいし、たまにはアウトドアで自然の中に身を置くのも気持ちよさそうだ。もちろん、ご近所を散歩する程度で、家でゆっくり過ごすというのも幸せ。で、そのどんなシ…

TAGS:   Fashion
〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!
SPONSORED
2025.06.20

〈ジラール・ペルゴ〉夏の限定モデルが登場!
サマーバカンスの相棒は“懐色”の復刻ダイバーズで!

マニュファクチュール=自社一貫生産体制を2世紀以上も貫き続けるスイス、ラ・ショー・ド・フォンの名門時計ブランド〈ジラール・ペルゴ〉。そのコレクションはどれもクラシカルかつドレッシーで気品に満ちたもの。そんなイメージを、文字どおりあざやかに…

TAGS:   Fashion Watches

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ