2025.01.25
〈カ・デル・ボスコ〉の最高傑作！
フランチャコルタを象徴するワイン、“アンナマリア・クレメンティR·S·1980”が日本で発売になった。これを記念するローンチイベントが、〈ザ・リッツ・カールトン東京〉の“日本料理ひのきざか”で開催。鮨とのペアリングなど、〈カ・デル・ボスコ〉史上最高級ヴィンテージと和食との相性のよさも体験できる絶好の機会となった。
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“アンナマリア・クレメンティR.S.1980”。16万5000円。詳細はcadelbosco.comでチェックを。フランチャコルタは、シャンパーニュと並ぶ上質なスパークリングワインで、そのほとんどがイアリア国内で消費されるため、とても貴重
CA’DEL BOSCO
〈カ・デル・ボスコ〉の創設者であり社長であるマウリツィオ・ザネッラも来日。どうしても造りたかったというワインを、招待客と一緒に楽しんだ。1980年のヴィンテージである“アンナマリア・クレメンティR·S·1980”は、入念な醸造と約5カ月の樽貯蔵を経て、1981年2月に瓶詰め。2023年までの42年間という非常に長い期間、澱とともに瓶内熟成された。完成したヴィンテージは、驚くほど濃厚で、豊満なクリーミーさと力強い香りを持っている。
“アンナマリア・クレメンティ ロゼ”と鮨のペアリング
イベントのためにマウリツィオ・ザネッラが来日。〈カ・デル・ボスコ〉の魅力を語ってくれた
Information
雑誌『Safari』3月号 P190掲載
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