ハリウッドでは、女性セレブを中心にカラダに優しく、環境に配慮した食生活としてすっかりヴィーガンが浸透している。代表的なのは、ナタリー・ポートマン。彼女は、「動物に親近感を感じていたから」という理由で9歳からヴィーガン生活をはじめたのだとか。

アリアナ・グランデやビリー・アイリッシュといった若手の女性シンガーにも多く、リアム・ヘムズワースの元妻マイリー・サイラスなどは着るものでもヴィーガンを実践。ヴィーガンレザーのスカートやフェイクファーのコートをまとい、ヴィンテージアイテムもこよなく愛する生活を楽しんでいるようだ。

ヴィーガン自体は、肉や魚、乳製品、卵などの動物性食品を摂らないことを意味するが、ストイックすぎないことが長続きの秘訣のよう。ナタリー・ポートマンは、夫でダンサーのベンジャミン・ミルピエにはヴィーガン食を強要していないし、妊娠中は一部の乳製品などは食すベジタリアンに切り替えた時期もあったのだとか。

で、もし興味があるなら、まずは無理なく楽しくはじめてみるのがよさそうということで注目したいのが、〈エイタブリッシュ〉のグルテンフリー＆ヴィーガンクッキーの“サレ・シリーズ”だ。なによりも魅力的なのは、どれもヴィーガンうんぬんの前に美味しく食べられるということ。

たとえば“トマトバジル・クラッカー”は、有機トマトを練り込んだ生地にバジルとブラックペッパーを効かせたザクッとした歯ごたえのクラッカー。塩味が効いているので、お酒のお供にぴったりだ。また“サケカス チーズ・パイ”は、その名のとおり、酒粕を使用したサクッと軽い食感のパイで、チーズのような酒粕の風味が日本酒と相性バツグン。

まずは大好きなお酒を美味しく楽しむための“肴”や“あて”がたまたまヴィーガンだったという感じで、気楽にはじめてみては⁉

〈エイタブリッシュ〉は、2000年に南青山で創業したヴィーガンスイーツブランドで、カフェも人気となっている。上：“ピーナッツクッキー”15枚入り。2160円　中：“サケカス チーズ・パイ”30枚入り。2160円　下：“トマトバジル・クラッカー”35枚入り。2160円（以上エイタブリッシュ／エイタブリッシュ オンラインストア）