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ホテル好きも唸る美味ブッフェ。
東京ステーションホテル

東京駅丸の内駅舎内にある、 歴史的ホテル。4階の駅舎中央、屋根裏だった場所を、 2012年の再開業時にゲストラウンジ "アトリウム"に改装。天井高9mの天窓から自然光が差しこむ明るい会場で、 朝食を楽しめる。壁の真ん中に鎮座す る、100年以上前の手焼きレンガは東 京駅の歴史を思わせ稀少だ。400m²以 上あるスペースに、オムレツやエッグ ベネディクト、和食、スイーツ&ドリンクと、ライブステーションは3カ所。

一時休止していた朝食ブッフェも、トングを廃止し個々盛りにするなど、衛生管理を強化し復活。色とりどりの料理で、写真映えもかなりのもの

100種以上のアイテムが並ぶ朝食は豊富なうえに、ひとつひとつに料理長の アイデアが満載。風味豊かなタラバガニとアオサのオムレツや、エシレバターとシラスのトーストなど、和と洋が見事に折衷。一口うな重などの個々盛りで、あれこれ楽しめる。基本的に朝食ブッフェは宿泊者のみだが、不定期でビジターも受け付け。運がよければ、秘密の小部屋を利用できるかも!

住所：東京都千代田区丸の内1-9-1
TEL：03-5220-1111
URL：https://www.tokyostationhotel.jp/
 

 

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京野菜を詰めこんだ美しいお重スタイル。
ふふ 京都

琵琶湖疏水によって庭園文化が花開いた、南禅寺エリアに佇むコチラ。朝食は美し い日本庭園を眺めながら。京都の食材 や伝統を取り入れつつ、〈ふふ〉ならで はのおもてなしが受けられる。美食と温泉で知られるホテルブランドだけに、 朝食もため息が出る美しさ。"福を重 ねる"という縁起のいいお重"福重膳"でサーブ。4段のお重には彩りあざやかな料理が様々に盛られる。白みそをオリジナルの出汁でアレンジした庵都 汁(あんとじる)も、滋味深い。客室でゆっくりといただくこともできる。
 

 
住所：京都府京都市左京区南禅寺草川町41
TEL：0570-0117-22
URL：https://www.fufukyoto.jp/
 

 

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新鮮な地元食材で和と洋を味わえる。
ザ・リッツ・カールトン日光

中禅寺湖に面し、男体山を拝 む日光の四季の移ろいが愛 でられる最高の立地。食は"栃木県産"にこだわり、朝食もしかり。 洋朝食の卵料理は那須御養卵など、3 種の厳選卵を日替わりで提供。水やりや栽培方法を工夫した、海老原ファームの野菜サラダは、歯ごたえに鮮度の違いを感じるはず。総料理長が監修に加わった、栃木県産の生乳と生クリームを配合したヨーグルトも濃厚。ロゴ 入りのミニ食パンは、リッツファンにはたまらない。宝石箱のように料理が美しく盛られた木箱も、ホテル特製。
 

 
住所：栃木県日光市中宮祠2482
TEL：0288-25-6666
URL：https://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/nikko