ワインに美食。その後に温泉！
昨秋、大規模な森林火災に見舞われたカリフォルニアだが、ワインカントリーは早くも復興に向けて動き出している。今月は、ワイン愛好家が戻りはじめているこの地にある、美酒と美食、そして美湯で癒される究極のリゾートを紹介！
ナパの魅力と温泉に恵まれたロッジ！
ミシュラン星ランクの“ソルバー”のクラシックなバー。右手には中庭が覗く
ナパのワインカントリーの北端に位置するカリストガは、古くから温泉の町として有名だ。その町に隣接する〈ソレージ・アン・オーベルジュ・リゾート〉は、ナパの美味しいワインとカリストガの良質な温泉、そして周辺の農場から届けられるオーガニックな恵みをまとめて楽しめる。まさにナパの魅力を１カ所に詰めこんだようなリゾートである。
ダイニングに用意された選りすぐりのワインリスト（なんと22ページというボリューム！）と旬の食材を使った季節料理は食通を唸らせる絶品だ。そのうえ、地熱ミネラルウォーターを使ったスパメニューは究極の体験という評判も。そして、モダンなコテージと、その背景を緑で彩るパリセーズの穏やかな山並み。ＳＦの喧騒からクルマで約２時間の距離にある美しい別世界といわれるゆえんだ。
メインダイニング“ソルバー”で過ごす時間は滞在の一番の楽しみ。エグゼクティブシェフのマッシモとソムリエのターンブルのコンビは、ここをナパのベストレストランに仕立て上げた。ゆっくりとローストしたポークブリトーとメルローでワインカントリーの夜を満喫する。
パティオテーブルは開放感が最大の魅力
4つ星のスパ“ソレージ”のロビー。奥にはプールも見える
シルバラードスイート
レセプションのあるメインロッジ
●SOLAGE, AN AUBERGE RESORT［ソレージ・アン・オーベルジュ・リゾート］
住所：755 Silverado Trail N, Calistoga, CA 94515
料金：ヴァリークイーン＋バス$685、カリストガキング＋ファイアープレイス$695、シルバラードスイート $999
TEL：+1-866-942-7442
URL：solage.aubergeresorts.com
雑誌『Safari』4月号 P243掲載
text : Hidehiko Kuwata special thanks : Visit California, Solage, An Auberge Resort
