いつもの味をプレミアムに変える!
キッチンにある、毎日使うような調味料。最初の頃は、新しいものなどを試してみたりはするものの、結局だんだんとスーパーで選ぶのは、安心感のある同じものになっていったりはしないですか? しかし、その安心感を損なわずに、毎日の食生活をちょっぴり贅沢にしてくれるものがあるのです。それが各メーカーから出されている定番アイテムのプレミアムバージョン。なので、パッケージはなんだかいつも見慣れているものに似た商品ば かり。あの馴染みのソースや中華調味料なんかも......。
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でも、よくよく見ると色が違っていたり、商品名に“プレミアム”の文字が入っていたりと、ちょっと違うことに気づきます。これらは、どれも定番商品の素材や製法のアップグレード版。そう、意外や意外に世の中にはこんなにもいっぱいあるのです。なかには近所のスーパーでは扱っていないものもありますが、これらを使うだけで、毎日がプチ贅沢になるはずです。
中華スープの素"、味覇"。和洋問わず 使える万能ぶりで長く愛される存在ですが、そのプレミアム版であるこちらはなんと化学調味料無添加! 素材の魅力を一段と引き出しつつ、 小さな子供への料理も安心です。
"プレミアム味覇"は無化調のみならずさらにポーク・チキンエキス7割増し、野菜原料6.5 倍のこだわりぶり。一度買うとなかなか減らない中華スープの素だからこそ、ちょっと贅沢するのはどう? 実勢価格870円(廣記商行)
繊細で香り高い味わい。
長年、日本人に愛されるぽん酢を作り続けてきた〈ミツカン〉。ここが、ゆず農家とともに作った新たなぽん酢が"まっことゆず"。たとえば豚しゃぶにひとまわしすれば、決して高級なお肉でなくたって、爽やかな酸味と香りで格式高い味に!?
高知県産のゆずを100%使用。食品添加物には頼らないことで、ゆず自体の華やかな香りを引き出しています。実際に ゆず農家が作る自家製ぽん酢の味を参考にしているのだとか。702円(ミツカングループお客様相談センターHP)
塩と聞けば"、伯方の塩"をイメー ジする人も多い!? 実はこれ、その〈伯方塩業〉によるトッピング向けの塩。パッケージもどこか上品さが漂います。特別な日の お家ディナーやスイーツなどを華やかに仕上げてくれます。
"フルール・ド・セル"という商品名は、フランス語で"塩の花"という意味。時間をかけて結晶させた大粒が特徴で、カリッとした食感を楽しめます。にがりをほどよく残した製法で、おだやかな塩味が料理の引き立て役に。238円(伯方塩業)
みんな大好きなドリンク"カルピス"。実はその製造工程で生まれる成分が、上質なバターになるって知っていましたか? 深いコクとなめらかな口どけは、トップシェフたちからも高い評価を受ける逸品なのだとか。
業務用として開発された当初は、一流シェフが"秘伝の味"として口外しないほどの絶賛ぶりだったそう。その後、一般用として1981年に発売、知る人ぞ知る名品バターとして長く愛されています。"特撰バター450g(食塩不使用)"1628円(カルピス お客様相談室)
〈キユーピー〉のマヨネーズといったら、赤いキャップのチューブに入ったアレ!? もちろん定番のほうも安定の美味しさですが、これは卵そのもののコクを濃厚に表現。薄くスライスしたバゲットにたっぷりのせれば、即贅沢朝ごはんに。
"エグロワイヤル"という品種の卵黄を贅沢に使用。 マヨネーズになった後も、 一定期間熟成させることで、コクをぐっと増しています。"キユーピー卵を味わうマヨネーズ"実勢価格1350円(キユーピ ーお客様相談室)
お馴染み"カゴメ トマトケチャ ップ"と比べて、25%もトマト使用量をアップ。ポルトガル産完熟トマトは甘みが強く、手作りのような荒ごしテクスチャーもよ く合います。まるでトマトそのものを味わっているような感覚に。
"カゴメ トマトケチャッププレミアム" は、トマトはもちろん、その旨味を生かすべく塩や酢にもこだわりが。みずみずしい味わいは、もはやケチャップ自体がひとつの料理といえます。実勢価格540円(カゴメ お客様相談センター)
国内産の野菜と果実を使った、〈ブルドック〉が送る至高のソース。「目玉焼きになにかける?」なんてことはよく議論になりますが"、ブルドック スーパープレミアムソース極"があれば、今後、答えはもうこれ一択、となってしまうかもしれません。
贅沢に使用した野菜と果実に、国内産昆布の旨味もプラス。マイルドな味ながらコクは深く、 ありがちな"料理の味がソースの味"状態にはなりません。芳醇な香りも料理を引き立てます。 739円(ブルドックソース お客様相談係)
日本人であれば、ほぼ毎日使う醤油。その最大手メーカーである〈キッコーマン〉が、実は年に1度、プレミアムな醤油を限定販売しています。宮内庁に納める醤油作りを行い、その 伝統を今に伝える"御用蔵"で仕こまれる逸品です。
"亀甲萬 しぼりたて生醤油 御用蔵生"は、国産原料を使用し、杉の桶でじっくり二段熟成させるという製法で、年に1度の数量限定発売。今年も12月に出荷を予定しているとのことなので、今のうちに予約をして、年末年始の食事に取り入れてみて。1852円(通信販売 キッコーマン 健康こだわり便)
●廣記商行
TEL:078-805-2180
●ミツカングループお客様相談センター HP
URL:https://faq.mizkan.co.jp/
●伯方塩業
TEL:089-943-9670
●カルピス お客様相談室
TEL:0120-883066
●キユーピーお客様相談室
TEL:0120-14-1122
●カゴメ お客様相談センター
TEL:0120-401-831
●ブルドックソース お客様相談係
TEL:0120-921109
●通信販売 キッコーマン 健康こだわり便
TEL:0120-601431
※実勢価格は編集部調べ
『Safari me time』Vol.5 P10～11掲載
