Safari Online

SEARCH

GOURMET グルメ

2021.12.30


新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!

年末年始はどうしても食べすぎちゃって、カラダが重いと感じているのでは? それなら新春のデートは、管理栄養士の資格を持つウェルネスフード・コンシェルジュが監修する、美味しく、見目麗しく、栄養バランスを追求したディナーが味わえるレストランを選ぶのはどう? プリフィクススタイルだから、気軽に悩みや理想のスタイルに合わせてメニューを組み合わせる楽しみも!

2021年11月、東京・銀座にオープンした〈ホテルグランバッハ東京銀座〉は、J.S. バッハ(ヨハン・セバスティアン・バッハ)の名曲の音色とウェルネス・キュイジーヌで心身ともに癒される滞在を提案。1階のレストラン〈ヴァルト ハウス〉では、常駐するウェルネスフード・コンシェルジュが、シェフとともに考案するディナーコースが味わえる。

新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!“プリフィクスディナー”6600円、8580円。コーヒーまたは紅茶付き。※画像はイメージ

ディナーメニューはプリフィクススタイルのコースのみ。アミューズ、前菜、メイン、デザート、小菓子という構成だ。野菜たっぷりのアミューズに続く前菜もメインも選択の幅が広いのが魅力。それは、目的別にウェルネス・コンシェルジュおすすめの組み合わせがあるから。そして、栄養価とウェルネスフード・コンシェルジュおすすめの組み合わせは、メニュー内にあるQRコードからチェックすることができるのも嬉しい。

例えばベジタリアンならば、前菜は“冬野菜のテリーヌ カリフラワーのピューレ添え”、メインは“白いんげん豆とソイミートのトマトソース煮込み”を選べばいい。

新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!ディナーコースより前菜の一例、“冬野菜のテリーヌ カリフラワーのピューレ添え”

また、「ダイエットもしたいけれど肉が大好き!」という彼女の要望には、「美味しく脂肪燃焼」がテーマの組み合わせを。メインは脂肪燃焼効果のある子羊か、糖質をエネルギーに変える手助けをするビタミンB1 を豊富に含む豚肉のメニューを。どちらも美味しそうで悩ましい!

新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!ディナーコースよりメインの一例、“2種の調理法で楽しむ 氷温熟成の氷室豚”

年末年始に食べすぎちゃって、今はカロリー自体を抑えたいなら、アミューズからパンまでコース全部を食べても500kcal以下という、魚メインの組み合わせを選ぼう。

新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!ディナーコースより前菜の一例、“鮮魚と甘エビのクリュ 小松菜のエミュリュション”

“鮮魚と甘エビのクリュ 小松菜のエミュリュション”は昆布締めにした白身魚と、濃厚な旨みの甘エビという組み合わせの満足度が高いひと品。メインに“ポロネギ、白菜、ポテト、真鱈のサフラン風味”を選べば、500kcal以下のディナーとなる。

ほかにも、美肌作りや骨の健康を考えた組み合わせなど、さまざまに美と健康をテーマにした栄養バランスのとれたチョイスが可能だ。そして、どの料理もアートのように美しく、舌も満足し、出汁やソース、あしらいを含めて野菜がたっぷりとれるとあって満足度は高い。

新年はウェルネス・キュイジーヌでヘルシーデート!バッハの出生地“テューリンゲン”の写真を用いたアートワークも印象的!

さらにディナーの後は、2階の隠れ家的なバー&ラウンジ〈マグダレーナ〉に席を移し、食後酒とおしゃべりを楽しむのもいい。新年は銀座の新名所でヘルシーデートからスタートしてみるのはいかが?

 
Information

●ヴァルト ハウス
住所:東京都中央区銀座5-13-12 ホテルグランバッハ東京銀座1F
営業時間:ランチ11:30~15:00(14:30LO)、ティータイム15:00~17:30(17:00LO)、ディナー18:00~22:00(21:00LO)
無休
TEL:03-5550-2222
URL:https://www.grandbach.co.jp/ginza/
※サービス料なし。

カラダが喜ぶヘルシー料理!の記事をもっと読みたい人はコチラ!

取材&文=はまだふくこ text : Fukuko Hamada
きっかけは〈MINI〉!“新しい自分”に出会える特別なオーナー体験、募集開始!
SPONSORED
2025.09.04

きっかけは〈MINI〉!
“新しい自分”に出会える特別なオーナー体験、募集開始!

「今とは“違う自分”に出会ってみたい」あるいは「本当の自分を発見したい」。そんなアナタに必要なのが“遊び心あふれる新しい自分”を探す旅。とはいえ今回は、リゾート地や最果ての土地を目指すのとは違って、“新しい自分”に出会うために新しいクルマ…

いつでもどこでも〈ロンハーマン〉が相棒!オンラインストア5周年記念のスペシャルアイテムは力作揃い!
SPONSORED
2025.09.03

いつでもどこでも〈ロンハーマン〉が相棒!
オンラインストア5周年記念のスペシャルアイテムは力作揃い!

こだわりの強い男は、ファッションもインテリアも、実際に触れてみてから手に入れたいと思う人は多い。自分の目で確かめることは大切だからね。でも、その目を先見の明を持つ〈ロンハーマン〉がすでにしてくれているとなれば話は違う。要は、その信頼があれ…

TAGS:   Fashion
普段使いにちょうどいい限定バッグ発見!ヴィンテージ感漂う作りで、秋スタイルに男らしさをプラス!
SPONSORED
2025.09.02

普段使いにちょうどいい限定バッグ発見!
ヴィンテージ感漂う作りで、秋スタイルに男らしさをプラス!

休日にウィンドウショッピングに行ったり、彼女と映画デートに出かけたり。こんなふうに気軽に街に出るときは、嵩張らずさっと肩掛けできるようなバッグが便利。といっても、せっかくのお出かけスタイルにそぐわないものでは本末転倒……。というわけで、使…

TAGS:   Fashion
即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 大人好みの人気ブランドが、特別仕様になって登場! 
SPONSORED
2025.09.01

即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 
大人好みの人気ブランドが、特別仕様になって登場! 

大人には、見た目の落ち着きと品だけでなく、上質な素材による肌触りのよさも大切。その風合いのよさは、醸し出す雰囲気までグッと格上げてくれるから、モノ選びをするときには外せない点。それはカジュアルなアイテムであればあるほど、大事になってくる。…

TAGS:   Fashion
〈フランク ミュラー〉×〈ダナー〉の最新ブーツがお目見え!ワザありデザインが目を引く意外なコラボの1足!
SPONSORED
2025.08.25

〈フランク ミュラー〉×〈ダナー〉の最新ブーツがお目見え!
ワザありデザインが目を引く意外なコラボの1足!

昨年、驚きとともにユニークな取り組みと評判を呼んだ、〈フランク ミュラー〉と〈ダナー〉のコラボブーツ。早くも登場した第2弾はキャラ立ち必至なデザインはそのままに、カラーやディテールでグレードアップ! 質実剛健なアウトドアブーツを、アートな…

TAGS:   Fashion
俳優・竜星 涼がまとう〈ベル&ロス〉の新作!強く輝きを放つ黒スケルトン!
SPONSORED
2025.08.25

俳優・竜星 涼がまとう〈ベル&ロス〉の新作!
強く輝きを放つ黒スケルトン!

航空計器からインスパイアされた四角と丸の組み合わせで唯一無二の地位を築き上げている〈ベル&ロス〉。特に現代的なデザインが人気の"BR-05"シリーズに新加入したのが、シャープな輝きと力強さを秘めたセラミック製の黒スケルトンだ。年々深みを増…

TAGS:   Fashion Watches
屈指の“メイド・イン・ジャパン”デニム〈デンハム〉白澤社長もお気に入り!ヴィンテージ感漂う大人のワイドデニム!
SPONSORED
2025.08.25

屈指の“メイド・イン・ジャパン”デニム〈デンハム〉白澤社長もお気に入り!
ヴィンテージ感漂う大人のワイドデニム!

太めのダメージデニムはストリートなイメージが強く、若者が穿くものと思っている人も意外と多いのでは!? そこでおすすめしたいのが、〈デンハム〉のワイドデニム“ジャンボ”。膝に入った適度なクラッシュや、腿に施された絶妙なバランスのヒゲなど、ま…

TAGS:   Fashion Denim
遊びも食も宿泊も充実の〈インスパイア〉リゾートへ!週末を遊び尽くす大人の韓国!
SPONSORED
2025.08.25

遊びも食も宿泊も充実の〈インスパイア〉リゾートへ!
週末を遊び尽くす大人の韓国!

羽田空港や成田空港から約2時間で行ける〈インスパイア・エンターテインメント・リゾート〉。迫力のウォーターアトラクションを楽しめるプールや贅沢な5ツ星ホテル、きらびやかな韓国最大級カジノ、食欲をそそる韓流の肉料理など、多彩な魅力が集まってい…

TAGS:   Gourmet Stay&Travel
【時計】ブランド刷新の仕掛け人CEOが語る〈オリス〉は、イタリアにおける“ピアッツァ=広場”でありたい
SPONSORED
2025.08.22

【時計】ブランド刷新の仕掛け人CEOが語る
〈オリス〉は、イタリアにおける“ピアッツァ=広場”でありたい

グループに属さない独立系時計ブランドならではの自由な時計作りで、存在感を放つ〈オリス〉。スイスの機械式時計の文化継承に多大な貢献を果たしてきた“正統派の後継者”である一方、1980年代に趣味的な高級品に留まっていた機械式時計を身近な存在に…

TAGS:   Watches
即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 大人カジュアル必携の人気のブラックアイテム!
SPONSORED
2025.08.18

即完売〈ロンハーマン〉の別注アイテム! 
大人カジュアル必携の人気のブラックアイテム!

大人になると色あざやかなアイテムを組み合わせてコーデするということを避け、ベーシックカラーを好むようになってくる。そのなかでも黒は、精悍でスマートに見せてくれるから、アラフォーにとって万能色といえるだろう。さらに季節が秋冬に向かえば、それ…

TAGS:   Fashion

NEWS ニュース

More

loading

ページトップへ