GOURMET*

COCKTAIL

15周年を祝う
〈バカラ〉の特別な１杯。

フランスのクリスタルブランド〈バカラ〉の世界観を体感できる世界初のバーとして、“B bar”が東京・六本木に誕生したのは、2003 年のこと。あれから15 年。時を超えて輝き続ける〈バカラ〉の特別な空間で、期間限定のカクテルを！

真っ白なムースの奥に
ジンのボタニカルが香る！

“B bar”15周年オリジナルカクテル“エデン”。クラフトジンとともに卵白をシェイクしたカクテルは、やわらかでクリーミーな口当たり。ムース状の泡の奥に隠れたジンの複雑なボタニカルが、心地よく鼻腔をくすぐる。3000円

今から15年前の2003年、東京で暮らす都市生活者にとってちょっとしたエポックメイキングな出来事があった。それは六本木ヒルズの開業。当時、なにかと話題を振りまいていた六本木ヒルズの中でも、けやき坂通りに誕生した“B bar”は特に大人の男たちを魅了した。創業1764年の〈バカラ〉によるバーは世界初。まばゆく光る〈バカラ〉のシャンデリアの下で、バカラクリスタルの美しいグラスを傾け、至高の １杯に酔いしれる。そんな贅沢に憧れて、“B bar”に足を運んだ方も多いのではないだろうか。

現在“B bar”は、世界で丸の内、六本木、梅田の3店舗だけ。6月1日（金）～30日（土）までの1カ月間、同3店舗において15周年を記念した特別カクテル“エデン”が登場する。ベースとなるのはイタリア・サルディーニャ島産のクラフトジン。このジンに含まれるフレッシュなジュニパーの香りが、リンゴの爽やかな酸味と絡み合い、それを卵白によるテクスチャーがやわらかくまとめ上げている。もちろん、そんな味わいを引き立てるバカラクリスタルのほどよい重さと、グラスに口をつけたときの口当たりも相変わらず心地いい。また上記期間中には、“B bar”のフードメニューを提供する軽井沢“エルミタージュ・ドゥ・タムラ”の特製トリュフチョコレートがゲスト全員にサーブされる。

“B bar”での楽しみといえば、数あるバカラグラスの中から好みの1脚を選び、そのグラスに合ったカクテルをオーダーメイドで作ってもらうこと。1杯めに“エデン”を堪能したら、そんな“B bar”だけの密やかな楽しみもお忘れなく！

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計算された照明の下で
きらめくバカラクリスタル！

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A：15周年オリジナルカクテル“エデン”のほか、数種類のオリジナルカクテルを用意する。写真はあざやかなブルーが印象的なシャンパーニュカクテル“ジェイド・ぺーシュ”。2800円
B：フランス・ローヌ地方のデザートワイン、ミュスカ ド ボーム ド ヴニーズを使用した１杯“パーフェクション”。2800円
C：“B bar”のフードメニューは軽井沢の人気フレンチ“エルミタージュ・ドゥ・タムラ”のもの。写真は“黒アワビときのこのブルゴーニュ風”。3500円
D：“牛ホホ肉の赤ワイン煮”。料理を彩る美しいソーサー類ももちろん〈バカラ〉製。2400円

 

 

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文＝真下武久

2018-05-31