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ORIGINAL CACKTAIL

名門ホテルには世界に
名を馳せるカクテルがある。

アルコールが織りなす美しきケミストリー、カクテル。歴史あるホテルには、思わず誰かに話したくなるような逸話のある、オリジナルカクテルと出合えることがある。今宵の1杯は、そのストーリーに思いを馳せながら。

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RED SNAPPER

［レッドスナッパー］

あざやかにもセクシーにも映る＂赤＂

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トマトジュース、ウォッカに塩・胡椒・レモン・ウスターソースなどを調合した、スパイシーな＂レッドスナッパー＂

 

世界中に点在する〈セントレジス〉。ここには、ホテルごとに、地元のフレーバーを取り入れたオリジナルカクテルのレシピがある。そのはじまりが、ミッドタウンで最も格式の高い〈セントレジス・ニューヨーク〉の社交クラブとして愛される＂キングコールバー＂。当時、＂ブラッディマリー＂を考案したのは、バーテンダーとして腕を振るっていたフェルナンド・プティオ。＂ブラッディマリー＂の＂ブラッディ＂という響きがセントレジスの洗練されたイメージに合わないというオーナーの要望で、名称を＂レッドスナッパー＂に変えて、味もニューヨーカー向けに改良をし、完成させたのだ。苦みや甘み、ほどよい酸味が好バランスで、とろけるような口当たりは、女性にも飲みやすいはず。まさに発祥の地のバーで飲むべき1杯。

 

• A

  

• B

  

 

A：バーの壁にはマックスフィールド・パリッシュ作の壁画＂オールドキングコール＂が飾られ、優雅なひとときをくれる　B：各スイートにはブランドや創業者の名前が付けられている。ちなみにコチラは＂ティファニー＂

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[セントレジス・ニューヨーク]

 

 

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SINGAPORE SLING

［シンガポールスリング］

女性にもお酒を。
バーテンダーの機転から誕生。

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バーテンダーのニャン・トン・ブーンが女性のために生み出した、ピンク色の可憐なカクテル

 

20世紀初頭、女性の公の場での飲酒は認められていなかった。そこで〈ラッフルズシンガポール〉のバーテンダーが思いついたのが、一見フルーツジュースのようなコレ。ジンをメインに、パイナップルやライムジュースを使い、爽やかだけれど甘いフレーバー。そしてグレナディンとチェリーシロップで、フェミニンなピンク色にした。これなら女性が飲んでいても、お酒には見えない。また、このバーの名物は無料で供されるピーナッツ。ポイ捨て厳禁のこの国で、殻を床に捨ててもお咎めなし。

 

• A

  

• B

  

 

A：店内は、20世紀初頭、農園主たちが集まった＂ロングバー＂の雰囲気を再現　B：サマセット・モームなど文豪や著名人に愛されたホテルで、こちらはスイートのベッドルーム

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[ラッフルズ シンガポール]

 

 

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ROYAL MAI TAI

［ロイヤル マイタイ］

オーシャンフロントの立地が
ぴったりな＂1杯の楽園＂。

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1959年＂マイタイ バー＂オープン時からある＂ロイヤル マイタイ＂。アレンジメニューも充実

 

ワイキキビーチとダイヤモンドヘッド。そんな最強タッグなオーシャンフロントのロケーションが、トロピカルなテイストにマッチ。カリフォルニアのバー＂トレーダーヴィックス＂で生まれたマイタイを一躍有名にしたのが、〈ロイヤルハワイアン ホテル〉の＂マイタイ バー＂だ。1953年、マイタイの考案者にホテルのオリジナルレシピをオーダー。そして、パイナップルやオレンジジュース、マウイ島の蒸留所のラム酒を使った＂ロイヤル マイタイ＂が誕生。＂マイタイ＂はタヒチ語で＂グッド！＂の意味。

 

• A

  

• B

  

 

A：＂ピンクパレス＂の愛称で呼ばれる老舗名門ホテルの部屋から見る景色は、ハワイでもトップクラス　B：＂一杯の楽園＂と呼ばれる＂マイタイ＂は海辺が似合うルックスで彼女もうっとり

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[ロイヤルハワイアン，ラグジュアリーコレクションリゾート，ワイキキ]

 

 

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文＝古関千恵子

2019-11-29