〈ザ・キャピトルホテル 東急〉で数多くの伝統メニューを提供しているオールデイダイニング“ORIGAMI”。“キャピトル牛丼”や“排骨拉麺（パーコーメン）”、 “ジャーマンアップルパンケーキ”など、食するべきメニューはたくさんあるのだけど、ここでオススメしたいのが“オムライス デミグラスソースとともに”（2300円、税・サ別）。

宮崎県産の卵に包まれているケチャップライスは、生米をローリエとともにバターで炒めたうえに、チキンブイヨンで炊き上げられている。だから、旨みの底力が違う。具材はエビ、角切りハム、カレー風味のチキンとニンジン、タマネギ、長ネギ、セロリ。

野菜は約40分弱火でじっくりと炒めてあるので、甘味が増して卵のふくよかさと合うこと間違いなし！　 パイナップルビネガー入りのケチャップを使用することによって、フルーティな酸味も感じられ、後味はさっぱりに仕上がっている。

約５日間かけて味わいを凝縮した特製のデミグラスソース！

特製のデミグラスソースは牛スジ、タマネギ、ニンジン、セロリを約５日間かけて凝縮させ（牛スジだけはオーブンで焼き上げて香味を高めている）、最後に布でこしてきめ細やかな舌触りにしている。この丁寧な作業が、コクを生み出し、なめらか～なデミグラスソースに昇華しているのだ。そして、デミグラスソースとともにサワークリームをかけているのも、ほかのオムライスにはないこだわり。

“ORIGAMI”のオムライスは手間隙かけて大人のご飯物に仕上げられているので、この深みのある味わいに、美味しいもの好きの彼女の顔もほころぶはず！